Od kod izvira jed Njoki?

Njoki – država izvora: Italija.

Iz česa je pripravljena jed Njoki?

Mokast krompir, moka, jajce, maslo, žajbelj, Parmigiano Reggiano, muškatni orešček.

Katere alergene vsebuje jed Njoki?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Njoki?

Gnocchi (italijanščina) se izgovori /ˈɲɔkki/.

Njoki

GnocchiIzgovorjava (IPA) /ˈɲɔkki/

Majhni italijanski krompirjevi cmoki iz krompirja in čim manj moke; skuhajo se v vodi, nato pa se preprosto zabelijo z omako.

Znano tudi kot: Krompirjevi njoki · Gnocchi di patate

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Njoki so majhni italijanski cmoki, najpogosteje pripravljeni iz krompirja in moke. Ime se nanaša na več vrst cmokov, vendar so krompirjevi njoki najbolj razširjeni zunaj Italije.

Kaj pravzaprav je

Kuhan krompir pretlačijo in zmešajo z moko, včasih tudi z jajcem, nato testo oblikujejo v vrvice in narežejo na koščke. Z vilicami ali posebno desko jim naredijo rebra, ki pomagajo zadržati omako. Njoke kuhajo v vreli vodi; ko priplavajo na površje, so navadno pripravljeni.

Moke naj bo ravno toliko, da testo drži skupaj: preveč je naredi zbito in žilavo. Obstajajo tudi njoki iz zdroba, rikote ali drugih sestavin, zato ime samo po sebi ne zagotavlja krompirjeve osnove.

Kako se postreže

Z maslom in žajbljem, paradižnikovo omako ali pestom.
Takoj po kuhanju, včasih še na hitro popečeni v ponvi.
Kot samostojna prva jed ali priloga, odvisno od italijanskega menija.
Z naribanim trdim sirom po želji.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite, ali so njoki krompirjevi, skutni, zdrobovi ali pripravljeni drugače.
Opišite omako in sir; pri pestu navedite oreške, če so uporabljeni.
Opozorite na pšenico, jajca in mlečne izdelke glede na recept.
Ne označujte jih privzeto kot vegetarijanske: Parmigiano Reggiano se izdeluje s živalskim (telečjim) siriščem, zato vegetarijanska različica zahteva drug sir ali nobenega.
Prehranske vrednosti opisujejo njoke z maslom, žajbljem in sirom, ne preprosto kuhanih njokov.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Njoki?: Majhni italijanski krompirjevi cmoki iz krompirja in čim manj moke; skuhajo se v vodi, nato pa se preprosto zabelijo z omako.
Od kod izvira jed Njoki?: Njoki – država izvora: Italija.
Iz česa je pripravljena jed Njoki?: Mokast krompir, moka, jajce, maslo, žajbelj, Parmigiano Reggiano, muškatni orešček.
Katere alergene vsebuje jed Njoki?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Njoki?: Krompirjevi njoki, Gnocchi di patate.
Kako se izgovori Njoki?: Gnocchi (italijanščina) se izgovori /ˈɲɔkki/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.