Odakle potječe Gnocchi?

Gnocchi — zemlja podrijetla: Italija.

Od čega se sastoji Gnocchi?

Brašnasti krumpir, brašno, jaje, maslac, kadulja, sir Parmigiano Reggiano, muškatni oraščić.

Koje alergene sadrži Gnocchi?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Gnocchi?

Gnocchi (talijanski) izgovara se /ˈɲɔkki/.

Gnocchi

Izgovor (IPA) /ˈɲɔkki/

Male talijanske okruglice od krumpira, povezane s najmanjom mogućom količinom brašna, kuhane dok ne isplivaju i jednostavno začinjene.

Također poznato kao: Krumpirovi njoki · Gnocchi di patate

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Gnocchi su talijanske mekane okruglice, najčešće od krumpira i brašna. Kuhaju se u vodi dok ne isplivaju, a zatim se poslužuju s jednostavnim umakom. Postoje i inačice od ricotte, griza ili drugog povrća.

Što je to zapravo

Kuhani krumpir oguli se i protisne dok je još topao, pa se brzo umijesi s brašnom i ponekad jajetom. Tijesto se oblikuje u tanke valjke, reže na komadiće i često utiskuje vilicom kako bi umak prianjao. Što se manje brašna koristi, to su gnocchi nježniji; previše miješanja ih učini žilavima.

Lagano tijesto čuva mekoću. Gnocchi se kuhaju kratko, a nakon što isplivaju treba ih izvaditi kako se ne bi raskuhali.

Kako se poslužuje

S maslacem i kaduljom, pestom ili umakom od rajčice.
Kao glavno jelo ili prvi slijed.
Ponekad kratko zapečeni nakon kuhanja.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite sadrže li jaja i pšenicu; ne koristi svaki recept za krumpirne gnocchije jaje.
Nemojte ga prema zadanom nazivati vegetarijanskim: Parmigiano Reggiano proizvodi se sa životinjskim (teleći) sirilom, pa vegetarijanska inačica traži drugi sir ili nikakav.
Nutritivne vrijednosti odnose se na gnocchije s maslacem, kaduljom i sirom, a ne na obične kuhane gnocchije.
Opišite vrstu gnocchija i umak.
Označite bezglutensku inačicu samo ako su sastojci i priprema provjereni.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Gnocchi?: Male talijanske okruglice od krumpira, povezane s najmanjom mogućom količinom brašna, kuhane dok ne isplivaju i jednostavno začinjene.
Odakle potječe Gnocchi?: Gnocchi — zemlja podrijetla: Italija.
Od čega se sastoji Gnocchi?: Brašnasti krumpir, brašno, jaje, maslac, kadulja, sir Parmigiano Reggiano, muškatni oraščić.
Koje alergene sadrži Gnocchi?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Gnocchi?: Krumpirovi njoki, Gnocchi di patate.
Kako se izgovara Gnocchi?: Gnocchi (talijanski) izgovara se /ˈɲɔkki/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.