Звідки походить страва «Štruklji»?

Страва «Štruklji» — країна походження: Словенія.

З чого готують страву «Štruklji»?

Борошно, сир, яйце, вершкове масло, волоський горіх.

Які алергени містить страва «Štruklji»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить горіхи та продукти з них.

Štruklji

Словенський рулет із тіста, загорнутий навколо начинки з творогу, волоських горіхів або маку, який відварюють або запікають.

Також відоме як: Struklji · Štrukli · словенські згорнуті пельмені

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Деревні горіхи

Волоські горіхи

Містить горіхи та продукти з них

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Štruklji — це словенські рулети з тіста, загорнуті навколо солодкої або солоної начинки, які потім відварюють або запікають. Найвідоміші начинки — творог, волоські горіхи та мак. Štruklji є частиною повсякденної домашньої словенської кухні, їх також подають у ресторанах. Саме начинка визначає, подають їх як основну страву чи як десерт.

Що це насправді

М'яке тісто з борошна, яйця та масла розкачують тонко, покривають начинкою і згортають у довгий рулет. Рулет загортають, часто в тканину, і варять у підсоленій воді, доки тісто не застигне й не пропечеться. Деякі кухарі натомість доводять рулети в духовці, тож їх запікають, а не варять. Варіант з творогом солоний і зазвичай подається як основна страва. Варіанти з волоськими горіхами та маком солодкі, і їх їдять як десерт.

Як подають

Нарізають товстими шматочками і подають теплими.
Солоні штрукли з творогом часто поливають розтопленим маслом.
Солодкі варіанти з горіхами та маком подають як десерт, іноді з присипкою цукру.
Запечені рулети подають теплими з духовки, нарізаними на скибочки.

Як зазначити в меню

Назвіть начинку і спосіб приготування, наприклад «творог, варений» або «горіхи, запечений».
Позначте пшеницю в тісті, яйце, молоко в сирі та масло, а також волоські горіхи. Уточніть на кухні, чи використовують у запеченому варіанті інший жир.
Класичний варіант з творогом є вегетаріанським, тож так і зазначте в меню.
Вкажіть, чи це основна страва чи десерт, і чи подають зверху масло або цукор.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Štruklji»?: Словенський рулет із тіста, загорнутий навколо начинки з творогу, волоських горіхів або маку, який відварюють або запікають.
Звідки походить страва «Štruklji»?: Страва «Štruklji» — країна походження: Словенія.
З чого готують страву «Štruklji»?: Борошно, сир, яйце, вершкове масло, волоський горіх.
Які алергени містить страва «Štruklji»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить горіхи та продукти з них.
Які ще назви має страва «Štruklji»?: Struklji, Štrukli, словенські згорнуті пельмені.