Odakle potječe Štruklji?

Štruklji — zemlja porekla: Словенија.

Od čega se sastoji Štruklji?

Brašno, Sir, Jaje, puter, orah.

Koje alergene sadrži Štruklji?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Štruklji

Slovenački valjci od testa umotani oko nadjeva od tvoroga, oraha ili maka, pa kuvani ili pečeni.

Takođe poznato kao: Struklji · Štrukli · slovenački valjani knedli

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Orašasti plodovi

Orasi

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Štruklji su slovenački valjci od testa, umotani oko slatkog ili slanog nadjeva, pa kuvani ili pečeni. Najpoznatiji nadjevi su tvorog, orasi i mak. Štruklji su deo svakodnevne slovenačke domaće kuhinje, a služe se i u restoranima. Nadjev određuje da li se služe kao glavno jelo ili kao desert.

Šta je zapravo

Mekano testo od brašna, jaja i putera razvuče se tanko, premaže nadjevom i zarola u dugačak valjak. Valjak se umota, često u platno, i kuva u posoljenoj vodi dok se testo ne stegne i ne ispeče do kraja. Neki kuvari valjke dovrše u rerni, pa su pečeni umesto kuvanih. Verzija sa tvorogom je slana i obično se služi kao glavno jelo. Verzije sa orasima i makom su slatke i jedu se kao desert.

Kako se služi

Isečeno na debele komade i služi toplo.
Slani štruklji sa tvorogom često se prelivaju otopljenim puterom.
Slatke verzije sa orasima i makom služe se kao desert, ponekad posute šećerom.
Pečeni valjci služe se topli iz rerne, isečeni na kriške.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite nadjev i način pripreme, na primer «tvorog, kuvano» ili «orah, pečeno».
Označite pšenicu u testu, jaja, mleko iz sira i puter te orahe. Pitajte kuhinju da li pečena verzija sadrži neku drugu masnoću.
Klasična verzija sa tvorogom je vegetarijanska, pa to napišite na jelovniku.
Navedite da li je reč o glavnom jelu ili desertu i da li se preko jela služi puter ili šećer.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Štruklji?: Slovenački valjci od testa umotani oko nadjeva od tvoroga, oraha ili maka, pa kuvani ili pečeni.
Odakle potječe Štruklji?: Štruklji — zemlja porekla: Словенија.
Od čega se sastoji Štruklji?: Brašno, Sir, Jaje, puter, orah.
Koje alergene sadrži Štruklji?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Kako se još naziva Štruklji?: Struklji, Štrukli, slovenački valjani knedli.