Štruklji

Ang štruklji ay mga Slovenian na roll ng masa na binalot sa matamis o malasang palaman, saka pinakuluan o inihurno. Ang pinakakilalang palaman ay cottage cheese, walnut, at buto ng poppy. Bahagi ang štruklji ng pang-araw-araw na lutong bahay sa Slovenia at inihahain din sa mga restawran. Ang palaman ang nagtatakda kung ihahain ito bilang pangunahing pagkain o panghimagas.

Ano ba talaga ito

Isang malambot na masa ng harina, itlog, at mantikilya ang inilalatag nang manipis, nilalagyan ng palaman, at ginugulong nang mahaba. Binabalot ang roll, madalas sa tela, at pinakukuluan sa inasnan na tubig hanggang tumigas at maluto ang masa. May ilang nagtatapos ng roll sa oven, kaya inihurno ito sa halip na pinakuluan. Ang bersyong may cottage cheese ay malasa at karaniwang inihahain bilang pangunahing pagkain. Ang bersyong may walnut at buto ng poppy naman ay matamis at kinakain bilang panghimagas.

Paano ito inihahain

• Hiniwa sa makakapal na piraso at inihahain nang mainit.
• Ang malasang štruklji na may cottage cheese ay madalas nilalagyan ng tinunaw na mantikilya.
• Ang matamis na bersyong may walnut at buto ng poppy ay inihahain bilang panghimagas, minsan may kaunting asukal sa ibabaw.
• Ang inihurnong roll ay inihahain nang mainit mula sa oven, hiniwa.

Paano ito isulat sa menu

• Banggitin ang palaman at ang paraan ng pagluluto, halimbawa “cottage cheese, boiled” o “walnut, baked”.
• Ilagay sa listahan ng allergen ang trigo sa masa, itlog, gatas mula sa keso, mantikilya, at walnut. Itanong sa kusina kung may ibang taba na ginagamit ang inihurnong bersyon.
• Vegetarian ang klasikong bersyong may cottage cheese, kaya sabihin ito sa menu.
• Sabihin kung pangunahing pagkain o panghimagas ito, at kung may mantikilya o asukal sa ibabaw.