Štruklji

Štruklji ni roli za unga za Kislovenia zilizofungwa kuzunguka kujaza tamu au la chumvi, kisha huchemshwa au kuokwa. Kujaza linalojulikana zaidi ni jibini laini, walnuts na mbegu za poppy. Štruklji ni sehemu ya chakula cha kila siku cha nyumbani nchini Slovenia na pia hutolewa kwenye migahawa. Kujaza ndicho huamua kama hutolewa kama chakula kikuu au kama dessert.

Kwa kweli ni nini

Unga laini wa unga wa ngano, yai na siagi hukunjwa nyembamba, hupakwa kujaza na kukunjwa kuwa roli ndefu. Roli hufungwa, mara nyingi kwenye kitambaa, kisha huchemshwa kwenye maji yenye chumvi hadi unga uimare na uive vizuri ndani. Baadhi ya wapishi humalizia roli kwenye oveni badala yake, kwa hiyo huokwa badala ya kuchemshwa. Toleo la jibini laini ni la chumvi na kwa kawaida hutolewa kama chakula kikuu. Matoleo ya walnuts na mbegu za poppy ni matamu na huliwa kama dessert.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Hukatwa vipande vminene na kutolewa vikiwa vya joto.
• Štruklji za jibini laini za chumvi mara nyingi humaliziwa kwa siagi iliyoyeyushwa.
• Matoleo matamu ya walnuts na mbegu za poppy hutolewa kama dessert, wakati mwingine yakinyunyizwa sukari.
• Roli zilizookwa hutolewa zikiwa za joto kutoka oveni, zikikatwa vipande.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja kujaza na njia ya kupika, kwa mfano “jibini laini, lililochemshwa” au “walnuts, lililookwa”.
• Onyesha ngano kwenye unga, yai, maziwa yanayotokana na jibini na siagi, pamoja na walnuts. Uliza jikoni kama toleo lililookwa linatumia mafuta mengine yoyote.
• Toleo la kawaida la jibini laini ni la mboga, kwa hiyo liandike hivyo kwenye menyu.
• Eleza kama ni chakula kikuu au dessert, na kama siagi au sukari hutolewa juu yake.