Štruklji — welatê çavkaniyê: Slovenia.

Štruklji ji çi hatiye çêkirin?

Ard, penîr, hêk, rûn, gwalx.

Štruklji kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de). Fêkiyên bi qalik û berhemên wan dihewîne.

Štruklji

Xemirîna pêçayî ya Slovenî ku li dora tijiya penîr, gûz an tovê xaşxaşê tê pêçan, paşê tê kelandin an pijandin.

Herwiha wekî tê zanîn: Struklji · Štrukli · Dumplingên pêçayî yên Slovenî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Gûzên darê

Gwîz

Fêkiyên bi qalik û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Štruklji paçên xemirî yên Slovenî ne ku li dora tijiyek şîrin an xwê tên pêçan, paşê tên kelandin an pijandin. Tijiyên herî naskirî penîr, gûz û tovê xaşxaşê ne. Štruklji beşek ji xwarina malê ya rojane ya Slovenyayê ne û li xwaringehan jî tên pêşkêşkirin. Tijî diyar dike ka wek xwarina sereke an wek şîrînî tên pêşkêşkirin.

Ew bi rastî çi ye

Xemirek nerm ji ard, hêk û rûn tê nazikkirin, bi tijî tê sipartin û wek lûleyek dirêj tê pêçan. Paç tê pêçan, bi gelemperî di tiliyek de, û di avê ya xwêyî de tê kelandin heta ku xemir bi cih dibe û bi temamî pêt dibe. Hin aşpêj paçan di tenûrê de diqedînin, ji ber vê yekê ew ne kelandî lê pijandî ne. Versiyona penîrê ya xwêyî ye û bi gelemperî wek xwarina sereke tê pêşkêşkirin. Versiyonên gûz û tovê xaşxaşê şîrin in û wek şîrînî tên xwarin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Bi parçeyên stûr tê birîn û germ tê pêşkêş kirin.
Štruklijên penîrê yên xwêyî bi gelemperî bi rûna tewandî tên temam kirin.
Versiyonên şîrin ên gûz û tovê xaşxaşê wek şîrînî tên pêşkêş kirin, carinan bi tozek şekir.
Paçên pijandî ji tenûrê germ tên pêşkêş kirin, bi parçeyan tên birîn.

Çawa di menuyê de binivîsin

Tijî û rêbazê bi nav bikin, mînak “penîr, kelandî” an “gûz, pijandî”.
Genim di xemirê de, hêk, şîrê ji penîrê, rûn û gûzan nîşan bidin. Ji mitbexê bipirsin ka versiyona pijandî rûnek an rûnek din bi kar tîne.
Penîra klasîk a xwêyî vejetaryen e, ji ber vê yekê vê yekê li ser menuyê bibêjin.
Diyar bikin ka ew xwarina sereke ye an şîrînî, û ka rûn an şekir li ser tê pêşkêş kirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Štruklji çi ye?: Xemirîna pêçayî ya Slovenî ku li dora tijiya penîr, gûz an tovê xaşxaşê tê pêçan, paşê tê kelandin an pijandin.
Štruklji ji ku tê?: Štruklji — welatê çavkaniyê: Slovenia.
Štruklji ji çi hatiye çêkirin?: Ard, penîr, hêk, rûn, gwalx.
Štruklji kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de). Fêkiyên bi qalik û berhemên wan dihewîne.
Štruklji bi çi navê din tê naskirin?: Struklji, Štrukli, Dumplingên pêçayî yên Slovenî.