Hvor kommer Štruklji fra?

Štruklji — opprinnelsesland: Slovenia.

Hva er Štruklji laget av?

Mel, ost, egg, smør, valnøtt.

Hvilke allergener inneholder Štruklji?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose). Inneholder nøtter og produkter derav.

Štruklji

Slovensk rullet deig rundt en fyll av kesam, valnøtter eller valmuefrø, deretter kokt eller bakt.

Også kjent som: Struklji · Štrukli · Slovenske rullede dumplings

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Nøtter

Valnøtter

Inneholder nøtter og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Štruklji er slovenske ruller av deig rundt et søtt eller salt fyll, deretter kokt eller bakt. De mest kjente fyllene er kesam, valnøtter og valmuefrø. Štruklji er en del av slovensk hverdagsmat på kjøkkenet hjemme, og de serveres også på restauranter. Fyllet avgjør om de serveres som hovedrett eller dessert.

Hva det egentlig er

En myk deig av mel, egg og smør rulles tynn, smøres med fyllet og rulles opp til en lang rull. Rullen pakkes inn, ofte i et klede, og kokes i saltet vann til deigen er stivnet og gjennomkokt. Noen kokker ferdigstiller rullene i ovnen i stedet, slik at de bakes i stedet for å koke. Kesamversjonen er salt og serveres vanligvis som hovedrett. Valnøtt- og valmuefrøversjonene er søte og spises som dessert.

Slik serveres det

Skåret i tykke skiver og servert varm.
Salte kesam-štruklji toppes ofte med smeltet smør.
Søte valnøtt- og valmuefrøversjoner serveres som dessert, noen ganger med et strøk sukker.
Bakte ruller serveres varme fra ovnen, skåret i skiver.

Slik skriver du det på menyen

Nevn fyllet og tilberedningsmetoden, for eksempel «kesam, kokt» eller «valnøtt, bakt».
Merk hvete i deigen, egg, melk fra osten og smør, samt valnøtter. Spør kjøkkenet om den bakte versjonen bruker annet fett.
Den klassiske kesamversjonen er vegetarisk, så opplys om det på menyen.
Oppgi om det er hovedrett eller dessert, og om smør eller sukker serveres på toppen.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Štruklji?: Slovensk rullet deig rundt en fyll av kesam, valnøtter eller valmuefrø, deretter kokt eller bakt.
Hvor kommer Štruklji fra?: Štruklji — opprinnelsesland: Slovenia.
Hva er Štruklji laget av?: Mel, ost, egg, smør, valnøtt.
Hvilke allergener inneholder Štruklji?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose). Inneholder nøtter og produkter derav.
Hva kalles Štruklji også?: Struklji, Štrukli, Slovenske rullede dumplings.