Odakle potječe Štruklji?

Štruklji — zemlja podrijetla: Slovenija.

Od čega se sastoji Štruklji?

Brašno, sir, jaje, maslac, orah.

Koje alergene sadrži Štruklji?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Štruklji

Slovenski valjak od tijesta omotan oko nadjeva od svježeg sira, oraha ili maka, zatim kuhan ili pečen.

Također poznato kao: Struklji · Štrukli · slovenske valjane knedle

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Orašasti plodovi

Orasi

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Štruklji su slovenske rolade od tijesta omotane oko slatkog ili slanog nadjeva, a zatim kuhane ili pečene. Najpoznatiji nadjevi su svježi sir, orasi i mak. Štruklji su dio svakodnevne slovenske domaće kuhinje, a poslužuju se i u restoranima. Nadjev određuje hoće li se poslužiti kao glavno jelo ili kao desert.

Što je to zapravo

Mekano tijesto od brašna, jaja i maslaca razvalja se tanko, premaže nadjevom i zarolira u dugačak svitak. Roladu se zamotava, često u krpu, i kuha u posoljenoj vodi dok tijesto ne stvrdne i ne ispeče se. Neki kuhari rolade umjesto toga završe u pećnici, pa su pečene, a ne kuhane. Verzija sa svježim sirom je slana i obično se poslužuje kao glavno jelo. Verzije s orasima i makom su slatke i jedu se kao desert.

Kako se poslužuje

Narezano na debele kriške i posluženo toplo.
Slani štruklji sa svježim sirom često se prelijevaju otopljenim maslacem.
Slatke verzije s orasima i makom poslužuju se kao desert, ponekad s posipom šećera.
Pečene rolade se poslužuju tople iz pećnice, narezane na kriške.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite nadjev i način pripreme, na primjer «svježi sir, kuhano» ili «orah, pečeno».
Označite pšenicu u tijestu, jaje, mlijeko u siru i maslac te orahe. Pitajte kuhinju koristi li pečena verzija neku drugu masnoću.
Klasična verzija sa svježim sirom je vegetarijanska, pa to napišite na jelovniku.
Navedite je li jelo glavno ili desert te poslužuje li se na vrhu maslac ili šećer.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Štruklji?: Slovenski valjak od tijesta omotan oko nadjeva od svježeg sira, oraha ili maka, zatim kuhan ili pečen.
Odakle potječe Štruklji?: Štruklji — zemlja podrijetla: Slovenija.
Od čega se sastoji Štruklji?: Brašno, sir, jaje, maslac, orah.
Koje alergene sadrži Štruklji?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Kako se još naziva Štruklji?: Struklji, Štrukli, slovenske valjane knedle.