Var kommer Štruklji ifrån?

Štruklji — ursprungsland: Slovenien.

Vad är Štruklji gjort av?

Mjöl, Ost, Ägg, smör, valnöt.

Vilka allergener innehåller Štruklji?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller nötter och produkter framställda därav.

Štruklji

Slovensk rulldeg lindad runt en fyllning av keso, valnötter eller vallmofrön, sedan kokad eller bakad.

Också känt som: Struklji · Štrukli · Slovenska rullknödlar

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Nötter

Valnötter

Innehåller nötter och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Štruklji är slovenska rullar av deg som lindas runt en söt eller salt fyllning och sedan kokas eller bakas. De vanligaste fyllningarna är keso, valnötter och vallmofrön. Štruklji ingår i den slovenska vardagsmaten i hemmet och serveras även på restauranger. Fyllningen avgör om de serveras som huvudrätt eller dessert.

Vad det egentligen är

En mjuk deg av mjöl, ägg och smör kavlas tunt, bredes med fyllningen och rullas till en lång korv. Rullen lindas, ofta i en duk, och kokas i saltat vatten tills degen stelnat och är genomkokt. Vissa kockar avslutar rullarna i ugnen i stället, så att de bakas i stället för att kokas. Versionen med keso är salt och serveras oftast som huvudrätt. Versionerna med valnötter och vallmofrön är söta och äts som dessert.

Hur det serveras

Skuren i tjocka bitar och serverad varm.
Salta štruklji med keso avslutas ofta med smält smör.
Söta versioner med valnötter och vallmofrön serveras som dessert, ibland med lite strösocker.
Bakade rullar serveras varma från ugnen, skurna i skivor.

Så skriver du det på menyn

Ange fyllningen och tillagningssättet, till exempel “keso, kokt” eller “valnöt, bakad”.
Deklarera vete i degen, ägg, mjölk från osten och smör samt valnötter. Fråga köket om den bakade versionen innehåller något annat fett.
Den klassiska versionen med keso är vegetarisk, så ange det på menyn.
Ange om det är huvudrätt eller dessert, och om smör eller socker serveras ovanpå.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Štruklji?: Slovensk rulldeg lindad runt en fyllning av keso, valnötter eller vallmofrön, sedan kokad eller bakad.
Var kommer Štruklji ifrån?: Štruklji — ursprungsland: Slovenien.
Vad är Štruklji gjort av?: Mjöl, Ost, Ägg, smör, valnöt.
Vilka allergener innehåller Štruklji?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller nötter och produkter framställda därav.
Vad kallas Štruklji också?: Struklji, Štrukli, Slovenska rullknödlar.