Bisi bele bath nereden gelir?

Bisi bele bath — köken ülke: Hindistan.

Bisi bele bath nelerden yapılır?

Pirinç, mercimek, demirhindi, sadeyağ, hardal tohumu, köri yaprağı, kaju.

Bisi bele bath hangi alerjenleri içerir?

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir. Sert kabuklu yemişler ve ürünlerini içerir. Hardal ve hardal ürünleri içerir.

Bisi bele bath

Karnataka'dan, toor dal ve öğütülmüş bir baharat karışımıyla pişirilen, genellikle ghee ve kavrulmuş kaju ya da yer fıstığıyla tamamlanan baharatlı bir pirinç ve mercimek yemeği.

Diğer adları: Bisibelebath · Bisi bela bath

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Süt (laktaz dahil)

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir

Sert kabuklu yemişler

Kaju fıstığı

Sert kabuklu yemişler ve ürünlerini içerir

Hardal

Hardal ve hardal ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Bisi bele bath, Hindistan'ın Karnataka eyaletine ait, pirincin ve toor dalın sebzeler ile öğütülmüş bir baharat karışımıyla birlikte pişirildiği tek tencere bir yemektir. Güney Hindistan genelinde satılır ve ana yemek olarak servis edilir.

Aslında nedir

Yemek, pirinç ve toor dal (bölünmüş güvercin bezelyesi) üzerine kuruludur. Bunlar demirhindi, havuç, fasulye ve bezelye gibi karışık sebzelerle ve kavrulmuş baharat ile kurutulmuş hindistancevizinden oluşan bir masalayla birlikte yumuşayana kadar pişirilir. Adı Kannada dilinde “sıcak mercimekli pirinç” anlamına gelir. Baharat karışımı, yani bisi bele bath tozu, genellikle kişniş tohumu, kuru kırmızı biber, tarçın, karanfil, kakule, çemen ve bazen asafetida içerir. Her ev ya da aşçı kendi karışımını hazırlar.

Pirinç ve dal, gevşek ve lapa benzeri bir kıvama gelene kadar pişirilir. Ardından yemek, ghee, hardal tohumu, kari yaprağı ve çoğu zaman kavrulmuş kaju ya da yer fıstığından oluşan kızdırılmış bir yağ karışımıyla tamamlanır. Baharat ezmesi pirincin içine pişirildiği için yemek bir pilavdan çok khichdi'ye yakındır. Düz dal pirincinden, öğütülmüş masalası ve sebzeleriyle ayrılır. Sambar'dan ise mercimek ve pirincin ayrı bir yahni olarak değil, birlikte pişmesiyle ayrılır.

Nasıl servis edilir

Tam bir öğün olarak kasede ya da çelik tabakta sıcak servis edilir
Genellikle çıtırlık için boondi, patates cipsi ya da kızarmış papad eşliğinde sunulur
Çoğu zaman bir kaşık ghee ile, bazen de sade yoğurt ya da raita ile üstü tamamlanır
Kaşıkla yenir ve sıklıkla turşu ile birlikte bir öğle yemeğinin parçası olarak servis edilir

Menüye nasıl yazılır

bisi bele bath olarak yazın ve ana malzemeleri belirtin: pirinç, toor dal, karışık sebzeler, demirhindi ve evin baharat karışımı
Garnitür olarak kavrulmuş kaju ya da yer fıstığı eklenmişse fıstıklı olduğunu belirtin (KAJU, YER FISTIĞI)
Ghee kullanılıp kullanılmadığını belirtin, çünkü tamamlanış şeklinin temel bir parçasıdır
Acı biber seviyesi aşçıya göre değiştiği için yemeğin hafif mi yoksa acı mı olduğunu belirtin

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Bisi bele bath nedir?: Karnataka'dan, toor dal ve öğütülmüş bir baharat karışımıyla pişirilen, genellikle ghee ve kavrulmuş kaju ya da yer fıstığıyla tamamlanan baharatlı bir pirinç ve mercimek yemeği.
Bisi bele bath nereden gelir?: Bisi bele bath — köken ülke: Hindistan.
Bisi bele bath nelerden yapılır?: Pirinç, mercimek, demirhindi, sadeyağ, hardal tohumu, köri yaprağı, kaju.
Bisi bele bath hangi alerjenleri içerir?: Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir. Sert kabuklu yemişler ve ürünlerini içerir. Hardal ve hardal ürünleri içerir.
Bisi bele bath başka hangi adlarla bilinir?: Bisibelebath, Bisi bela bath.