Pączki

Pączki ni donati za chachu za Kipolandi, zilizokaangwa kwa mafuta mengi na kujazwa jamu ya waridi.

Pączki hutengenezwa kutoka unga wa chachuulioimarishwa kwa mayai na siagi nyingi. Unga huo hufinyangwa kuwa mviringo, huachwa uinuke, kisha hukaangwa hadi uwe wa dhahabu. Kijadi huliwa siku ya Tłusty Czwartek (Alhamisi ya mafuta), Alhamisi iliyo kabla ya Kwaresima, wakati vyakula vizito vilipomalizwa kabla ya kufunga.

Kwa kweli ni nini

Unga hutengenezwa kwa unga wa ngano, mayai, siagi, sukari na chachu. Huinuka hadi uwe mwepesi kabla ya kukatwa vipande vya mviringo. Kila kipande hukaangwa kwa mafuta mengi, kijadi mafuta ya nguruwe, ingawa baadhi ya waokaji hutumia mafuta mengine. Hii huipa ganda la dhahabu na ndani laini kidogo lenye unene. Pączki hazina tundu, tofauti na donati ya pete. Baada ya kupoa, kila moja hujazwa jamu. Jamu ya waridi ndiyo kujazo la kawaida, na kujazo la squash na custard pia ni la kawaida. Mengi hupambwa kwa sukari juu.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Huuzwa vikiwa vipya kutoka kwenye mikate, na huwa na shughuli nyingi hasa siku ya Tłusty Czwartek.
• Huliwa vikiwa vya joto au vya joto la chumbani, kwa mkono, mara nyingi kama kipande kimoja.
• Hunyunyizwa sukari nje, huku jamu ikiwa imefichwa ndani hadi kuumwa kwa kwanza.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja kujazo, yaani jamu ya waridi, na eleza kama imeokwa ndani au imewekwa baada ya kukaangwa.
• Onyesha uwepo wa ngano, mayai na maziwa, kwa kuwa unga una siagi.
• Eleza kinachotumika kukaangia. Mafuta ya nguruwe ni ya kijadi, kwa hiyo wateja wanaoepuka nyama ya nguruwe au mafuta ya wanyama wanapaswa kuarifiwa.
• Taja umaliziaji wa kawaida, kama vile kunyunyizwa sukari, na orodhesha kujazo nyingine kama bidhaa tofauti.
• Eleza kama huuzwa kwa kipande au kwa boksi.