Var kommer Strapačky ifrån?

Strapačky — ursprungsland: Slovakien.

Vad är Strapačky gjort av?

Pasta, surkål, lök, smör, Ost.

Vilka allergener innehåller Strapačky?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Strapačky?

Strapačky (slovakiska) uttalas /ˈstrapat͡ʃki/.

Strapačky

Uttal (IPA) /ˈstrapat͡ʃki/

Små kantiga äggnudlar vända med stekt surkål, lök och fårost, en klassisk slovakisk rätt.

Också känt som: Strapacky · Slovakiska strapačky

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Strapačky är små kantiga nudlar, kokta och sedan blandade med stekt surkål och fårost, en klassisk slovakisk rätt.

Små kokta nudlar är en vanlig stärkelsekälla i hela Centraleuropa, och den slovakiska versionen utmärker sig genom den stekta surkålen och den salta fårosten. Det är en mättande rätt gjord på mjöl, kål och ost.

Vad det egentligen är

Kantiga nudlar skärs ut ur en deg av mjöl, ägg och vatten, kokas i saltat vatten tills de är mjuka och silas av. Surkål steks i smör med hackad lök tills den mjuknar och blir gyllene i kanterna. De avrunna nudlarna läggs i pannan med kålen, och allt vänds ihop med fårost. Surkålen ger syran, osten ger salt och fetma, och smöret binder ihop allt. Den klassiska versionen innehåller inget kött. Recepten skiljer sig åt i hur mycket smör och ost de använder, och i om osten blandas i eller strös över.

Hur det serveras

Varmt, direkt från pannan, på en varm tallrik.
Med nudlarna och surkålen blandade och osten fortfarande mjuk.
Som huvudrätt, oftast ensam.

Så skriver du det på menyn

Ange rätten som Strapačky och beskriv den som små kantiga äggnudlar med stekt surkål och fårost.
Deklarera vete, ägg och mjölk. Mjölken kommer från smöret och fårosten.
Ange om bacon eller något annat kött tillsätts, eftersom det ändrar rätten.
Ange om osten blandas i eller strös över, och att det är fårost, så att gäster med mjölkallergi vet att fråga.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Strapačky?: Små kantiga äggnudlar vända med stekt surkål, lök och fårost, en klassisk slovakisk rätt.
Var kommer Strapačky ifrån?: Strapačky — ursprungsland: Slovakien.
Vad är Strapačky gjort av?: Pasta, surkål, lök, smör, Ost.
Vilka allergener innehåller Strapačky?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Strapačky också?: Strapacky, Slovakiska strapačky.
Hur uttalar man Strapačky?: Strapačky (slovakiska) uttalas /ˈstrapat͡ʃki/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.