Strapačky

Strapačky makarnayên biçûk ên çargoşe ne, ku tên şelandin û paşê bi kelemê turşî yê sorkirî û penîra mêşê tevlihev dibin, xwarinek klasîk a Slovakyayê.

Makarnayên biçûk ên şelandî xwarineke hevpar e li seranserê Ewropaya Navîn, û guhertoya Slovakî bi kelemê turşî yê sorkirî û penîra mêşê ya xwê cuda dibe. Ev xwarinek tijî ye ku ji ard, hêk, kelem û penîr çêdibe.

Ew bi rastî çi ye

Makarnayên çargoşe ji xemîrek ji ard, hêk û avê tên birrîn, di avê de bi xwê tên şelandin heta ku nerm bibin, û paşê ava wan tê rijandin. Kelemê turşî bi rûn û pîvaza hişkkirî tê sorkirin heta ku nerm dibe û li kêlekan zer dibe. Makarnayên rijandî bi kelemê re diçin nav tavê, û her du bi penîra mêşê re tevlihev dibin. Turşiya kelemê tamê tirş dide, penîr xwê û dewlemendiyê dide, û rûn her tiştî bi hev re digire. Guhertoya klasîk goşt nade. Reçete di mîqdara rûn û penîrê de cuda ne, û di wê de ku penîr tevlî dibe an jî li ser tê belavkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, rasterast ji tavê, li ser firaxeke germ.
• Bi makarna û kelemê turşî tevlihev, û penîr hîn nerm.
• Wekî xwarina sereke, bi gelemperî bi serê xwe.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê xwarinê wekî Strapačky binivîse û wekî makarnayên biçûk ên çargoşe yên hêkê bi kelemê turşî yê sorkirî û penîra mêşê binase.
• Genim, hêk û şîr nîşan bide. Şîr ji rûn û penîra mêşê tê.
• Diyar bike ka beqon an goştekî din tê zêdekirin an na, ji ber ku ew xwarinê diguhezîne.
• Bibêje ka penîr tevlî dibe an jî li ser tê belavkirin, û ku penîra mêşê ye, da ku mêvanên ku alerjiya şîrê hene bizanin ku bipirsin.