Var kommer Halim ifrån?

Halim — ursprungsland: Tadzjikistan.

Vilka allergener innehåller Halim?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Halim

En tjock gröt av vete och lamm, långsamt kokt med lök och smör och traditionellt serverad vid festliga tillfällen i Centralasien.

Också känt som: Khalim · Halimgröt

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Halim är en tjock gröt av vete och lamm, långsamt kokt tills spannmålen mjuknar till en slät, krämig massa.

Det är en festrätt från Centralasien som traditionellt serveras vid särskilda tillfällen. Rätten finns i Tadzjikistan och även i Uzbekistan. Vete är den vanligaste spannmålen, men korn används ibland i stället.

Vad det egentligen är

Vetekorn och bitar av lamm kokas tillsammans med lök och salt på svag värme under lång tid, tills kornen mjuknar och grytan tjocknar. Smör tillsätts också, vilket gör gröten både rik och mättande. Konsistensen är det viktiga: tjock och len, med köttet genomsyrat i stället för ovanpå. Korn är den andra spannmål som används i stället för vete.

Hur det serveras

Varm, i skålar eller från ett stort gemensamt fat, vid festmåltider och sammankomster.
Tjock och skedbar, med bitar av lamm i varje portion.
Äts som en salt huvudrätt, inte som en söt frukostgröt.

Så skriver du det på menyn

Ange köttet, lamm, och spannmålen, vete eller korn, eftersom köket kan använda något av dem.
Märk ut vete, och mjölken från smöret. Om rätten görs med korn, ange korn också, eftersom det är ett separat allergen.
Beskriv den som en salt lammrätt så att gästerna inte väntar sig något sött.
Ange portionsstorlek, eftersom den serveras tjock och mättande, och säg om den kommer i skålar eller från ett gemensamt fat.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Halim?: En tjock gröt av vete och lamm, långsamt kokt med lök och smör och traditionellt serverad vid festliga tillfällen i Centralasien.
Var kommer Halim ifrån?: Halim — ursprungsland: Tadzjikistan.
Vad är Halim gjort av?: Vete, Lamm, lök, smör, salt.
Vilka allergener innehåller Halim?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Halim också?: Khalim, Halimgröt.