Iš kur kilęs Halim?

Halim — kilmės šalis: Tadžikija.

Iš ko gaminamas Halim?

Kviečiai, Ėriena, svogūnas, sviestas, druska.

Kokių alergenų yra Halim?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Halim

Tiršta kviečių ir ėrienos košė, lėtai troškinama su svogūnu ir sviestu, tradiciškai patiekiama švenčių progomis Vidurinėje Azijoje.

Taip pat žinomas kaip: Khalim · Halimo košė

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Halimas – tai tiršta košė iš kviečių ir ėrienos, lėtai troškinama tol, kol grūdai suminkštėja ir virsta lygia, kremine mase.

Tai švenčių patiekalas Vidurinėje Azijoje, tradiciškai patiekiamas ypatingų progų metu. Šis patiekalas randamas Tadžikistane, taip pat Uzbekistane. Įprastas grūdas – kvietys, nors kartais vietoj jo naudojami miežiai.

Kas tai iš tikrųjų

Kviečių grūdai ir ėrienos gabaliukai kartu verdami su svogūnu ir druska ant silpnos ugnies ilgai, kol grūdai suminkštėja ir puodas sutirštėja. Dedama ir sviesto, todėl košė tampa ne tik sotesnė, bet ir riebesnė. Tekstūra – svarbiausia: tiršta ir lygi, su mėsa, įmaišyta į košę, o ne gulinti ant viršaus. Vietoj kviečių kartais naudojami miežiai.

Kaip jis patiekiamas

Karštas, dubenėliuose arba iš vieno didelio bendro indo švenčių ir susibūrimų metu.
Tirštas, šaukštu valgomas, o kiekvienoje porcijoje – ėrienos gabaliukų.
Valgomas kaip sūrus pagrindinis patiekalas, o ne kaip saldi pusryčių košė.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite mėsą – ėrieną – ir grūdą, kviečius ar miežius, nes virtuvėje gali būti naudojamas bet kuris iš jų.
Pažymėkite kviečius ir sviesto pieną. Jei patiekalas gaminamas su miežiais, nurodykite ir miežius, nes tai atskiras alergenas.
Apibūdinkite jį kaip sūrų ėrienos patiekalą, kad svečiai nesitikėtų kažko saldaus.
Nurodykite porcijos dydį, nes patiekalas tirštas ir sotus, ir pasakykite, ar jis patiekiamas dubenėliuose, ar iš bendro indo.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Halim?: Tiršta kviečių ir ėrienos košė, lėtai troškinama su svogūnu ir sviestu, tradiciškai patiekiama švenčių progomis Vidurinėje Azijoje.
Iš kur kilęs Halim?: Halim — kilmės šalis: Tadžikija.
Iš ko gaminamas Halim?: Kviečiai, Ėriena, svogūnas, sviestas, druska.
Kokių alergenų yra Halim?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Halim?: Khalim, Halimo košė.