Halim — țara de origine: Tadjikistan.

Din ce este făcut Halim?

Grâu, Carne de miel, ceapă, unt, sare.

Ce alergeni conține Halim?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Halim

O cocă groasă din grâu și miel, fiartă lent cu ceapă și unt, servită tradițional de sărbători în Asia Centrală.

Cunoscut și ca: Khalim · Terci halim

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Halim este un terci gros din grâu și miel, fiert lent până când boabele se desfac într-o masă netedă și cremoasă.

Este un fel festiv din Asia Centrală, servit tradițional la ocazii speciale. Preparatul se găsește în Tadjikistan și, de asemenea, în Uzbekistan. Grâul este cerealul obișnuit, deși uneori se folosește în loc orzul.

Ce este de fapt

Boabele de grâu și bucățile de miel se fierb împreună cu ceapă și sare la foc mic, mult timp, până când boabele se înmoaie și oala se îngroașă. Se adaugă și unt, care face terciul bogat și sățios. Textura este esențială: groasă și netedă, cu carnea integrată în ea, nu așezată deasupra. Orzul este celălalt cereal folosit în locul grâului.

Cum se servește

Fierbinte, în boluri sau dintr-un singur blid mare comun, la mese și adunări festive.
Gros și care se servește cu lingura, cu bucăți de miel în fiecare porție.
Consumat ca fel principal sărat, nu ca terci dulce de dimineață.

Cum îl scrii în meniu

Menționează carnea, mielul și cerealul, grâu sau orz, deoarece bucătăria poate folosi oricare.
Marchează grâul și laptele din unt. Dacă preparatul este făcut cu orz, menționează și orzul, pentru că este un alergen separat.
Descrie-l ca preparat sărat cu miel, ca oaspeții să nu se aștepte la ceva dulce.
Indică mărimea porției, deoarece se servește gros și sățios, și spune dacă vine în boluri sau dintr-un blid comun.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Halim?: O cocă groasă din grâu și miel, fiartă lent cu ceapă și unt, servită tradițional de sărbători în Asia Centrală.
De unde vine Halim?: Halim — țara de origine: Tadjikistan.
Din ce este făcut Halim?: Grâu, Carne de miel, ceapă, unt, sare.
Ce alergeni conține Halim?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Halim?: Khalim, Terci halim.