Odakle potječe Vada?

Vada — zemlja porekla: Индија.

Od čega se sastoji Vada?

Urad dal, đumbir, kari list, crni biber.

Како се изговара Vada?

வடை (tamilski) изговара се /vaɖai/.

Vada

வடைИзговор (МФА) /vaɖai/

Prženi kolutići od urad dala s hrskavom koricom i mekom, blago kiselkastom sredinom — južnoindijsko slano pecivo koje se često služi uz idli.

Takođe poznato kao: Medu vada · Ulundu vadai

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Vada su prženi kolutići od urad dala s hrskavom koricom i mekom sredinom. U južnoj Indiji se često služe uz idli; karakteristična rupa u sredini omogućava da se testo ravnomerno isprži.

Šta je zapravo

Urad dal se potopi, samelje u gusto testo i dugo umuti da postane lagano, bez dodavanja vode. Vlažnim rukama ili na listu banane oblikuje se kolutić s rupom, pa se pažljivo spušta u vruće ulje. Spolja postane zlatan i hrskav, dok unutrašnjost ostaje vazdušasta i blago kiselkasta od samog dala.

Rupa u sredini pomaže da se testo isprži do kraja. Bez nje bi spolja potamnelo pre nego što se sredina ispeče.

Kako se služi

Uz idli, često na istom tanjiru.
Sa sambarom i čatnijem od kokosa.
Vruć, tek ispržen; stajanjem brzo izgubi hrskavost.

Kako ga navesti na jelovniku

Osnovni recept je veganski i bez glutena.
Recite ako se prži po porudžbini, jer je korica tada najhrskavija.
Jasno ga odvojite od idlija i dose ako su sva tri na jelovniku.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Vada?: Prženi kolutići od urad dala s hrskavom koricom i mekom, blago kiselkastom sredinom — južnoindijsko slano pecivo koje se često služi uz idli.
Odakle potječe Vada?: Vada — zemlja porekla: Индија.
Od čega se sastoji Vada?: Urad dal, đumbir, kari list, crni biber.
Koje alergene sadrži Vada?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Vada?: Medu vada, Ulundu vadai.
Како се изговара Vada?: வடை (tamilski) изговара се /vaɖai/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.