Od čega se sastoji Falafel?

Leblebija, bob, peršun, korijander, beli luk, kumin, crni luk.

Како се изговара Falafel?

فلافل (arapski) изговара се /faˈlaːfil/.

Falafel

فلافلИзговор (МФА) /faˈlaːfil/

Hrskave spolja, meke iznutra kuglice ili pljeskavice od mlevenog leblebija (ili boba) i začinskog bilja, pržene u dubokom ulju i prirodno veganske.

Takođe poznato kao: Falafal · Ta'ameya (Egyptian, fava-bean version)

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Falafel su kuglice ili pljeskavice od mlevenih leblebija i začinskog bilja, pržene u dubokom ulju. Spadaju među najpoznatija jela bliskoistočne i levantinske kuhinje, a pošto se prave bez mesa, jaja i mlečnih proizvoda, pouzdan su veganski izbor. Egipatska varijanta ta'ameya često se pravi od boba.

Šta je zapravo

Suvi leblebiji se potope, ali se ne kuvaju, pa samelju sa peršunom, korijanderom, belim lukom, lukom i začinima poput kumina. U egipatskoj ta'ameya koriste se bob. Smesa se oblikuje u male kuglice ili pljosnate komade i prži u dubokom ulju dok spolja ne postane tamnozlatna i hrskava, a unutra ostane meka i zelenkasta.

Dobri falafeli prave se od potopljenih, nekuvanih mahunarki. Leblebije iz konzerve mogu smesu učiniti zbijenom i sklonom raspadanju.

Kako se služi

U piti ili tankom hlebu, sa salatom, kiselim povrćem, tahinijem ili sosom od belog luka.
Na tanjiru kao deo mezea, uz humus i salatu.
Kao prilog od nekoliko komada uz glavno jelo.

Kako ga navesti na jelovniku

Jasno označite da je veganski i navedite da li se koristi leblebija ili bob.
Ako se služi u hlebu, istaknite gluten; proverite i sastav sosova.
Navedite dodatke i nivo ljutine, jer recepti i začini variraju.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Falafel?: Hrskave spolja, meke iznutra kuglice ili pljeskavice od mlevenog leblebija (ili boba) i začinskog bilja, pržene u dubokom ulju i prirodno veganske.
Od čega se sastoji Falafel?: Leblebija, bob, peršun, korijander, beli luk, kumin, crni luk.
Koje alergene sadrži Falafel?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Falafel?: Falafal, Ta'ameya (Egyptian, fava-bean version).
Како се изговара Falafel?: فلافل (arapski) изговара се /faˈlaːfil/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.