Odakle potječe Lahmacun?

Lahmacun — zemlja porekla: Турска.

Od čega se sastoji Lahmacun?

Mlevena jagnjetina, mlevena govedina, paradajz, crni luk, pasta od crvene paprike, peršun, beli luk, kumin.

Како се изговара Lahmacun?

Lahmacun (turski) изговара се /lahmaˈd͡ʒun/.

Lahmacun

Изговор (МФА) /lahmaˈd͡ʒun/

Tanka, hrskava turska pogača pečena sa tankim slojem začinjenog mlevenog mesa, paradajza, luka i peršuna.

Takođe poznato kao: Turkish pizza · Lahmajoun · Armenian pizza

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Lahmacun je tanka, hrskava pogača pečena sa slojem začinjenog mlevenog mesa. Ime dolazi od arapskog lahm bi'ajin, što znači meso sa testom; srodne verzije jedu se u Turskoj, Siriji, Jermeniji i Libanu.

Šta je zapravo

Okruglo, veoma tanko testo premazuje se tankim slojem mlevenog mesa, obično jagnjetine ili govedine, pomešanog sa rendanim paradajzom, lukom, belim lukom, pastom od crvene paprike i peršunom. Peče se svega nekoliko minuta u veoma vrućoj rerni, tako da sredina ostane meka, a ivica hrskava i mestimično naduvana.

Za razliku od pice, lahmacun nema sira niti podlogu od paradajz sosa: mesna smesa je preliv i nanosi se štedljivo kako bi hleb ostao lagan.

Kako se služi

Ravan, uz limun, svež peršun, a često i malo salate ili kiselog povrća.
Dodaci se stave za stolom, zatim se pogača urola i jede rukom.
Retko se seče na kriške.

Kako ga navesti na jelovniku

Stavite ga među pogače ili predjela, ne među pice.
Navedite da je osnovna verzija bez mlečnih proizvoda.
Ako nudite vegetarijansku zamenu, izričito opišite začinjen povrtni nadev jer gosti očekuju meso.
Turska pica može pomoći u zagradi, ali koristite i pravi naziv za goste koji poznaju jelo.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Lahmacun?: Tanka, hrskava turska pogača pečena sa tankim slojem začinjenog mlevenog mesa, paradajza, luka i peršuna.
Odakle potječe Lahmacun?: Lahmacun — zemlja porekla: Турска.
Od čega se sastoji Lahmacun?: Mlevena jagnjetina, mlevena govedina, paradajz, crni luk, pasta od crvene paprike, peršun, beli luk, kumin.
Koje alergene sadrži Lahmacun?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Kako se još naziva Lahmacun?: Turkish pizza, Lahmajoun, Armenian pizza.
Како се изговара Lahmacun?: Lahmacun (turski) изговара се /lahmaˈd͡ʒun/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.