Odakle potječe Sfiha?

Sfiha — zemlja porekla: Либан.

Od čega se sastoji Sfiha?

Pšenično brašno, Jagnjetina, paradajz, pinjol, melasa od nara.

Како се изговара Sfiha?

صفيحة (arapski, Liban) изговара се /sˤfiːħa/.

Sfiha

صفيحةИзговор (МФА) /sˤfiːħa/

Mali krugovi dizanog testa prekriveni začinjenom jagnjetinom, paradajzom i melasom od nara, pečeni otvoreni — libanska pekarska pita s kiselkasto-slatkim završetkom.

Takođe poznato kao: Lahm bi ajeen · Lebanese meat pies

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Sfiha je malo otvoreno pecivo od dizanog testa, prekriveno začinjenom mlevenom jagnjetinom, paradajzom i melasom od nara. Libanski je odgovor pekare na mesnu pitu; manje je i tanje od turskog lahmadžuna, a kiselkasto-slatki ukus dolazi od melase, ne limuna.

Šta je zapravo

Mali krugovi dizanog testa razvuku se tanko i obilno prekriju mešavinom mlevene jagnjetine, kockica paradajza, luka i toplih začina, umešanih s kiselkastom melasom od nara. Odozgo se često pospu pinjoli. Peku se otvoreni, bez savijanja, dok ivice testa ne postanu hrskave, a meso se ne ispeče u kratkom vremenu.

Melasa od nara daje sfihe kiselost koju bi limun dao turskom lahmadžunu, ali je ovde zapečena u nadevu od početka, ne dodata za stolom.

Kako se služi

Topla, pravo iz rerne, jede se rukom bez pribora.
U nekoliko komada po porudžbini jer je svaki mali.
Iz pekare podjednako često kao iz restoranske kuhinje.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite gluten iz testa.
Navedite broj komada u porciji, važan za cenu.
Razlikujte je od lahmadžuna ako su oba na meniju: sfiha je manja, debljeg testa i završava se melasom od nara, ne limunom.
Pomenite goveđu verziju ako je nudite uz tradicionalnu jagnjetinu.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Sfiha?: Mali krugovi dizanog testa prekriveni začinjenom jagnjetinom, paradajzom i melasom od nara, pečeni otvoreni — libanska pekarska pita s kiselkasto-slatkim završetkom.
Odakle potječe Sfiha?: Sfiha — zemlja porekla: Либан.
Od čega se sastoji Sfiha?: Pšenično brašno, Jagnjetina, paradajz, pinjol, melasa od nara.
Koje alergene sadrži Sfiha?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Kako se još naziva Sfiha?: Lahm bi ajeen, Lebanese meat pies.
Како се изговара Sfiha?: صفيحة (arapski, Liban) изговара се /sˤfiːħa/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.