Odkiaľ pochádza jedlo Lahmacun?

Lahmacun – krajina pôvodu: Turecko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Lahmacun?

Mleté jahňacie mäso, mleté hovädzie mäso, paradajka, cibuľa, pasta z červenej papriky, petržlen, cesnak, rímska rasca.

Ako sa vyslovuje Lahmacun?

Lahmacun (turečtina) sa vyslovuje /lahmaˈd͡ʒun/.

Lahmacun

Výslovnosť (IPA) /lahmaˈd͡ʒun/

Veľmi tenká chrumkavá placka pečená s koreneným mletým mäsom, bez syra; pri stole doplnená citrónom a bylinkami a zvinutá do ruky.

Známe aj ako: Turecká pizza · Lahmajoun · Arménska pizza

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Lahmacun je tenká chrumkavá placka upečená s korenenou vrstvou mletého mäsa. Názov pochádza z arabského lahm bi'ajin, mäso s cestom, a príbuzné podoby sa jedia v Turecku, Sýrii, Arménsku a Libanone.

Čo to v skutočnosti je

Veľmi tenký kruh cesta sa potrie tenkou vrstvou mletého jahňacieho alebo hovädzieho so strúhanou paradajkou, cibuľou, cesnakom, paprikovým pretlakom a petržlenom. Niekoľko minút sa pečie vo veľmi horúcej rúre, aby stred zostal mäkký a okraj chrumkavý s pľuzgierikmi.

Na rozdiel od pizze nemá syr ani podklad z paradajkovej omáčky. Samotná mäsová zmes tvorí striedmu vrstvu, aby chlieb zostal ľahký.

Ako sa podáva

Prichádza plochý. Pri stole sa pridá citrónová šťava, čerstvý petržlen a často trochu šalátu alebo nakladanej zeleniny. Potom sa zvinie a je rukami; na rezy sa krája zriedka.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Zaraďte ho medzi placky či predjedlá, nie pizze.
Spomeňte základ bez mlieka pre hostí vyhýbajúcich sa syru a uveďte pšenicu v ceste.
Vegetariánsku zmenu výslovne pomenujte ako korenenú zeleninovú vrstvu, pretože hostia očakávajú mäso.
Turecká pizza môže pomôcť ako prezývka v zátvorke, hlavný názov však buduje dôveru znalcov.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Lahmacun?: Veľmi tenká chrumkavá placka pečená s koreneným mletým mäsom, bez syra; pri stole doplnená citrónom a bylinkami a zvinutá do ruky.
Odkiaľ pochádza jedlo Lahmacun?: Lahmacun – krajina pôvodu: Turecko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Lahmacun?: Mleté jahňacie mäso, mleté hovädzie mäso, paradajka, cibuľa, pasta z červenej papriky, petržlen, cesnak, rímska rasca.
Aké alergény obsahuje jedlo Lahmacun?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Lahmacun?: Turecká pizza, Lahmajoun, Arménska pizza.
Ako sa vyslovuje Lahmacun?: Lahmacun (turečtina) sa vyslovuje /lahmaˈd͡ʒun/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.