Odakle potječe Manakish?

Manakish — zemlja porekla: Либан.

Od čega se sastoji Manakish?

Pšenično brašno, zaatar, maslinovo ulje, susam.

Koje alergene sadrži Manakish?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži seme susama i proizvode od susama.

Како се изговара Manakish?

مناقيش (arapski, Liban) изговара се /manaːˈʔiːʃ/.

Manakish

مناقيشИзговор (МФА) /manaːˈʔiːʃ/

Libanska pogača od kvasnog testa premazana za'atarom i maslinovim uljem ili prekrivena sirom ili mlevenim mesom, brzo pečena.

Takođe poznato kao: Za'atar manakish · Libanska pogača

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Susam

Sadrži seme susama i proizvode od susama

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Manakish je pogača od testa premazana za'atarom i maslinovim uljem, sirom ili mlevenim mesom, pa brzo pečena u vreloj rerni. Svakodnevni je libanski doručak koji se u pekarama prodaje svakog jutra i češće jede na putu do posla nego za stolom.

Šta je zapravo

Jednostavno kvasno testo, isto kao za pitu, razvija se tanko i pre pečenja premazuje. Najčešće se koristi za'atar: mešavina sušenog timijana, sumaka i tostiranog susama, umešana sa maslinovim uljem. Peče se nekoliko minuta u vreloj rerni, dovoljno da ivice postanu hrskave, a preliv ostane sjajan umesto potpuno zapečen. Isti hleb može se prekriti rastegljivim belim sirom (jibneh) ili začinjenim mlevenim mesom sa paradajzom i lukom (lahm bi ajeen); gosti redovno traže ove različite varijante po imenu.

Kako se služi

Presavijena napola i jedena rukom, pravo iz rerne, ne sečena na kriške.
Uz nanu, krastavac ili masline, naročito uz verziju sa za'atarom.
Ujutru, kada se većina libanskih pekara brzo rasproda.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite preliv: za'atar, sir i meso su različite porudžbine sa različitim alergenima.
Istaknite susam iz za'atara i mleko ako nudite sirnu verziju.
Verzija sa za'atarom prirodno je veganska, korisna oznaka za biljni doručak.
Recite da se jede topla i ubrzo nakon pečenja, pre nego što ivice omekšaju.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Manakish?: Libanska pogača od kvasnog testa premazana za'atarom i maslinovim uljem ili prekrivena sirom ili mlevenim mesom, brzo pečena.
Odakle potječe Manakish?: Manakish — zemlja porekla: Либан.
Od čega se sastoji Manakish?: Pšenično brašno, zaatar, maslinovo ulje, susam.
Koje alergene sadrži Manakish?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži seme susama i proizvode od susama.
Kako se još naziva Manakish?: Za'atar manakish, Libanska pogača.
Како се изговара Manakish?: مناقيش (arapski, Liban) изговара се /manaːˈʔiːʃ/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.