Mistä Lahmacun on kotoisin?

Lahmacun — alkuperämaa: Turkki.

Mistä Lahmacun on tehty?

Jauhettu lampaanliha, jauhettu naudanliha, tomaatti, sipuli, punainen paprikatahna, persilja, valkosipuli, juustokumina.

Miten Lahmacun lausutaan?

Lahmacun (turkki) lausutaan /lahmaˈd͡ʒun/.

Lahmacun

Ääntämys (IPA) /lahmaˈd͡ʒun/

Hyvin ohut rapea leipä, joka paistetaan mausteisen jauhelihatäytteen kanssa — turkkilaiseksi pizzaksi kutsuttu ruoka tehdään ilman juustoa ja syödään rullattuna.

Tunnetaan myös: Turkkilainen pizza · Lahmajoun · Armenialainen pizza

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Lahmacun on ohut rapea leipä, jonka päällä paistuu mausteinen jauhelihatäyte. Nimi tulee arabian ilmauksesta lahm bi'ajin, lihaa taikinan kanssa. Sen eri versioita syödään Turkissa, Syyriassa, Armeniassa ja Libanonissa.

Mitä se oikeastaan on

Hyvin ohueksi kaulitun pyöreän taikinan päälle levitetään ohut kerros jauhelihaa, tavallisesti lammasta tai nautaa. Lihaan sekoitetaan raastettua tomaattia, sipulia, valkosipulia, punaista paprikatahnaa ja persiljaa. Leipä paistetaan erittäin kuumassa uunissa vain muutaman minuutin ajan. Keskusta jää pehmeäksi ja reuna rapeaksi ja kuplivaksi.

Lahmacunissa ei ole juustoa eikä tomaattikastikepohjaa kuten pizzassa. Lihaseos itsessään on täyte, ja sitä käytetään säästeliäästi, jotta leipä pysyy kevyenä.

Miten se tarjoillaan

Lahmacun tulee pöytään litteänä. Sen päälle lisätään sitruunamehua, tuoretta persiljaa ja usein hieman salaattia tai pikkelöityjä kasviksia. Sitten leipä rullataan ja syödään käsin. Sitä leikataan harvoin viipaleiksi.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Sijoita se leipäannoksiin tai alkupaloihin, ei pizzoihin.
Mainitse tavallisen version maidottomuus, joka on hyödyllinen tieto juustoa välttävälle vieraalle.
Kerro kasvisversion korvaava täyte selvästi, esimerkiksi mausteinen kasvistäyte, sillä vieras odottaa lihaa.
Turkkilainen pizza on sulkeissa hyödyllinen lempinimi, mutta varsinainen nimi herättää ruoan tuntevassa vieraassa luottamusta.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Lahmacun?: Hyvin ohut rapea leipä, joka paistetaan mausteisen jauhelihatäytteen kanssa — turkkilaiseksi pizzaksi kutsuttu ruoka tehdään ilman juustoa ja syödään rullattuna.
Mistä Lahmacun on kotoisin?: Lahmacun — alkuperämaa: Turkki.
Mistä Lahmacun on tehty?: Jauhettu lampaanliha, jauhettu naudanliha, tomaatti, sipuli, punainen paprikatahna, persilja, valkosipuli, juustokumina.
Mitä allergeeneja Lahmacun sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Lahmacun tunnetaan?: Turkkilainen pizza, Lahmajoun, Armenialainen pizza.
Miten Lahmacun lausutaan?: Lahmacun (turkki) lausutaan /lahmaˈd͡ʒun/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.