Iš kur kilęs Lahmacun?

Lahmacun — kilmės šalis: Turkija.

Iš ko gaminamas Lahmacun?

Malta ėriena, malta jautiena, pomidoras, svogūnas, raudonųjų paprikų pasta, petražolės, česnakas, kuminas.

Kaip tariama Lahmacun?

Lahmacun (turkų) tariama /lahmaˈd͡ʒun/.

Lahmacun

Tarimas (IPA) /lahmaˈd͡ʒun/

Labai plonas, traškus paplotis, keptas su prieskoniais pagardintos maltos mėsos sluoksniu – dažnai vadinamas „turkiška pica“, nors neturi sūrio ir valgomas susuktas, ne supjaustytas.

Taip pat žinomas kaip: Turkish pizza · Lahmajoun · Armenian pizza

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Lahmacun – plonas, traškus paplotis, keptas su prieskoniais pagardintos maltos mėsos sluoksniu. Pavadinimas kilo iš arabiško lahm bi'ajin – „mėsa su tešla“. Šio patiekalo variantai valgomi Turkijoje, Sirijoje, Armėnijoje ir Libane.

Kas tai iš tikrųjų

Labai plonas apvalus tešlos paplotis aptepamas plonu maltos mėsos sluoksniu – paprastai ėrienos arba jautienos, sumaišytos su tarkuotais pomidorais, svogūnais, česnaku, raudonųjų paprikų pasta ir petražolėmis. Jis kepamas vos kelias minutes labai karštoje orkaitėje. Vidurys lieka minkštas, kraštai – traškūs ir pūslėti.

Skirtingai nei pica, lahmacun neturi sūrio ar pomidorų padažo pagrindo – įdaras pats ir yra viršutinis sluoksnis. Jo dedama saikingai, kad paplotis liktų lengvas.

Kaip jis patiekiamas

Lahmacun patiekiamas plokščias. Prie stalo ant viršaus išspaudžiama citrinos, uždedama šviežių petražolių ir dažnai truputis salotų arba marinuotų daržovių, tada paplotis susukamas ir valgomas rankomis. Jis retai pjaustomas skiltelėmis.

Kaip įrašyti į meniu

Įrašykite prie papločių ar užkandžių, ne prie picų.
Pažymėkite, kad įprastai nėra pieno produktų – tai pravartu sūrio vengiantiesiems.
Jei siūlomas vegetariškas variantas, aiškiai nurodykite pakeitimą, pavyzdžiui, „su prieskoninėmis daržovėmis“, nes svečiai tikisi mėsos.
„Turkiška pica“ gali būti naudingas paaiškinimas skliaustuose, tačiau tikrasis pavadinimas kelia pasitikėjimą jį pažįstantiems svečiams.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Lahmacun?: Labai plonas, traškus paplotis, keptas su prieskoniais pagardintos maltos mėsos sluoksniu – dažnai vadinamas „turkiška pica“, nors neturi sūrio ir valgomas susuktas, ne supjaustytas.
Iš kur kilęs Lahmacun?: Lahmacun — kilmės šalis: Turkija.
Iš ko gaminamas Lahmacun?: Malta ėriena, malta jautiena, pomidoras, svogūnas, raudonųjų paprikų pasta, petražolės, česnakas, kuminas.
Kokių alergenų yra Lahmacun?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Lahmacun?: Turkish pizza, Lahmajoun, Armenian pizza.
Kaip tariama Lahmacun?: Lahmacun (turkų) tariama /lahmaˈd͡ʒun/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.