Lahmacun — welatê çavkaniyê: Türkiye.

Lahmacun ji çi hatiye çêkirin?

Goştê berxê yê hûrkirî, goştê çêlekê yê hûrkirî, bacanê, pîvaz, pasteya biberê sor, canî, sîr, kemûn.

Lahmacun çawa tê bilêvkirin?

Lahmacun (Turkish) wekî /lahmaˈd͡ʒun/ tê bilêvkirin.

Lahmacun

Bilêvkirin (IPA) /lahmaˈd͡ʒun/

Nanekî pir zirav û qirçok ku bi goştê hûrkirî yê biharatkirî tê pijandin — pir caran bi navê pîzaya Tirkî tê zanîn, lê penîr tê de tune ye û ji bo pêçandinê ye, ne ji bo birînê.

Herwiha wekî tê zanîn: Turkish pizza · Lahmajoun · Armenian pizza · Lahmacun

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Lahmacun nanekî zirav û qirçok e ku bi goştê hûrkirî yê biharatkirî tê pijandin. Nav ji Erebî lahm bi'ajin tê — "goşt bi xamir" — û guhertoyên wê li Tirkiye, Sûriye, Ermenistan û Lubnanê têne xwarin.

Ew bi rastî çi ye

Gilokeke xamirê pir zirav bi qateke tenik a goştê hûrkirî (bi gelemperî berx an çêlek) tê malandin, ku bi tomatên rendekirî, pîvaz, sîr, mêwaja îsotê ya sor û jaê tê tevlihevkirin, paşê tenê çend deqeyan di firneke pir germ de tê pijandin. Encam di navendê de nerm e û qiraxên wê qirçok û kulîlkî ne.

Berevajî pîzayê, lahmacun penîr û bingeha sosa tomatan nîne — tevlihevkirina goştê bixwe serpoş e, û bi kêmî tê malandin da ku nan sivik bimîne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Rast tê, ne birî; ew li ser sifreyê bi çend dilopên lîmonê, jaêyê teze û pir caran bi salateke biçûk an sebzeyên tirşkirî tê temamkirin.
Tê pêçan û bi dest tê xwarin.
Kêm caran li hêlînan tê birîn.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê di bin nan û destpêkan de binivîsin, ne di bin pîzayê de.
Bibêjin ku ew bi xwezayî bê şîr e — ji mêvanên ku ji penîr dûr dikevin re bikêr e.
Heke hûn guhertoyeke vejeteryan pêşkêş dikin, guhertinê eşkere bikin (mînak "bi serpoşeke sebzeyan a biharatkirî"), ji ber ku mêvan goşt hêvî dikin.
"Pîzaya Tirkî" di nav kevanokan de paşnavekî bikêr e, lê navê rast bi mêvanên ku xwarinê nas dikin re bawerî ava dike.

Malzemeyên gelemperî

Menuella Taste: bi hevalan re cîhanê biceribîne

Menuella Taste

Pasaporta te ya xwarinê. Her xwarineke ku te ceribandiye nîşan bike, ji bo her welatekê mohrekê berhev bike û bi hevalên xwe re parve bike.

Di Menuella Taste de wekî tamkirî nîşan bike

Pirsên pir têne pirsîn

Lahmacun çi ye?: Nanekî pir zirav û qirçok ku bi goştê hûrkirî yê biharatkirî tê pijandin — pir caran bi navê pîzaya Tirkî tê zanîn, lê penîr tê de tune ye û ji bo pêçandinê ye, ne ji bo birînê.
Lahmacun ji ku tê?: Lahmacun — welatê çavkaniyê: Türkiye.
Lahmacun ji çi hatiye çêkirin?: Goştê berxê yê hûrkirî, goştê çêlekê yê hûrkirî, bacanê, pîvaz, pasteya biberê sor, canî, sîr, kemûn.
Lahmacun kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne.
Lahmacun bi çi navê din tê naskirin?: Turkish pizza, Lahmajoun, Armenian pizza, Lahmacun.
Lahmacun çawa tê bilêvkirin?: Lahmacun (Turkish) wekî /lahmaˈd͡ʒun/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.