Kust Lahmacun pärit on?

Lahmacun – päritoluriik: Türgi.

Millest Lahmacun koosneb?

Hakk-lambaliha, hakkveiseliha, tomat, sibul, punase paprika pasta, petersell, küüslauk, vürtsköömen.

Kuidas hääldatakse Lahmacun?

Lahmacun (türgi) hääldatakse /lahmaˈd͡ʒun/.

Lahmacun

Hääldus (IPA) /lahmaˈd͡ʒun/

Väga õhuke lameleib küpsetatakse vürtsika hakklihakattega krõbedaks. Türgi ja lähikonna köökide roog, mida süüakse sidruni ja ürtidega kokku rullituna, mitte pitsalõikudena.

Tuntud ka kui: Türgi pitsa · Lahmajoun · Armeenia pitsa

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Lahmacun on õhuke lameleib, millele määritakse vürtsitatud hakkliha ja mis küpsetatakse tulises ahjus. Nimi seostub araabiakeelse väljendiga lahm bi’ajin ehk „liha taignaga”; rooga tuntakse Türgis, Süürias, Armeenias ja Liibanonis. Kuigi seda kutsutakse vahel Türgi pitsaks, pole klassikalisel lahmacunil juustu ega tomatikastmepõhja. Väga õhukesele ümmargusele taignale määritakse säästlikult lamba- või veisehakkliha segu, milles on tomat, sibul, küüslauk, punase paprika pasta, petersell ja vürtsid. See küpseb lühikest aega kuumas ahjus; keskosa jääb pehmeks ja servad kergelt krõbedaks. Liha on ise kate, mitte eraldi kastmepõhi, ning õhuke kiht hoiab leiva kerge.

Mis see tegelikult on

Serveeritakse lamedalt sidruni, värske peterselli ja vahel salati või hapendatud köögiviljadega.
Süües pigistatakse peale sidrunimahla ning leib rullitakse kokku.
Tavaliselt ei lõigata seda pitsana sektoriteks.

Kuidas seda serveeritakse

Kuidas see menüüsse kirja panna

Paiguta see lameleibade või eelroogade alla, mitte pitsade hulka.
Tavaline versioon ei sisalda piimatooteid, kuid kontrolli kasutatavat tainast.
Kui pakud taimset katet, kirjelda vahetust, sest rooga oodatakse lihaga.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Lahmacun?: Väga õhuke lameleib küpsetatakse vürtsika hakklihakattega krõbedaks. Türgi ja lähikonna köökide roog, mida süüakse sidruni ja ürtidega kokku rullituna, mitte pitsalõikudena.
Kust Lahmacun pärit on?: Lahmacun – päritoluriik: Türgi.
Millest Lahmacun koosneb?: Hakk-lambaliha, hakkveiseliha, tomat, sibul, punase paprika pasta, petersell, küüslauk, vürtsköömen.
Milliseid allergeene sisaldab Lahmacun?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Lahmacun nimi?: Türgi pitsa, Lahmajoun, Armeenia pitsa.
Kuidas hääldatakse Lahmacun?: Lahmacun (türgi) hääldatakse /lahmaˈd͡ʒun/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.