Odakle potječe Baghali polo?

Baghali polo — zemlja porekla: Иран.

Od čega se sastoji Baghali polo?

Basmati pirinač, mirođija, bob, Jagnjetina.

Како се изговара Baghali polo?

باقالیپلو (persijski) изговара се /bɒːɢɒːˈliː poˈlow/.

Baghali polo

باقالی‌پلوИзговор (МФА) /bɒːɢɒːˈliː poˈlow/

Mirisni pirinač na pari kuva se s mirođijom i bobom, pa se služi uz sporo dinstanu jagnjeću kolenicu — klasično persijsko svečano jelo.

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Baghali polo je pirinač kuvan na pari s mirođijom i bobom, tradicionalno poslužen uz posebno dinstanu jagnjeću kolenicu. Bilje se kuva zajedno s pirinčem, pa svako zrno poprimi njegovu boju i aromu.

Šta je zapravo

Pirinač se kratko obari, zatim slaže u lonac s dosta sveže ili sušene mirođije i oljuštenom bobom. Poklopljen se polako pari dok se pirinač ne skuva i ne upije miris mirođije kroz sva zrna, koja postanu prošarana zelenim. Jagnjeća kolenica dinsta se posebno, dovoljno dugo da se lako odvaja viljuškom, pa se služi uz pirinač.

Mirođija treba da se skuva zajedno s pirinčem, a ne samo da se pospe po vrhu. Para tokom kuvanja daje baghali polou ravnomernu zelenu prošaranost i dubok biljni ukus; mirođija dodata na kraju izgleda slično, ali daje mnogo slabiji ukus.

Kako se služi

Vruće, u gomilici na tanjiru, uz dinstanu jagnjeću kolenicu.
Uz zasebno poslužen hrskavi sloj tahdiga ako je pirinač kuvan tako da ga dobije.
Kao glavno jelo, klasičan persijski nedeljni ili svečani obrok.

Kako ga navesti na jelovniku

Sam pirinač je prirodno vegetarijanski, pre dodavanja jagnjetine.
U samom pirinču nema uobičajenih glavnih alergena; navedite mlečne proizvode ili orašaste plodove ako se koriste u pratećem sosu.
Recite da li se koristi sveža ili zamrznuta boba, jer dostupnost zavisi od sezone.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Baghali polo?: Mirisni pirinač na pari kuva se s mirođijom i bobom, pa se služi uz sporo dinstanu jagnjeću kolenicu — klasično persijsko svečano jelo.
Odakle potječe Baghali polo?: Baghali polo — zemlja porekla: Иран.
Od čega se sastoji Baghali polo?: Basmati pirinač, mirođija, bob, Jagnjetina.
Koje alergene sadrži Baghali polo?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Како се изговара Baghali polo?: باقالی‌پلو (persijski) изговара се /bɒːɢɒːˈliː poˈlow/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.