Odakle potječe Baghali polo?

Baghali polo — zemlja podrijetla: Iran.

Od čega se sastoji Baghali polo?

Basmati riža, kopar, bob, janjetina.

Kako se izgovara Baghali polo?

باقالیپلو (perzijski) izgovara se /bɒːɢɒːˈliː poˈlow/.

Baghali polo

باقالی‌پلوIzgovor (IPA) /bɒːɢɒːˈliː poˈlow/

Basmati riža kuhana na pari s koprom i bobom, dok cijeli lonac ne zamiriše i poprimi zelene točkice; tradicionalno se poslužuje uz pirjanu janjetinu.

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Baghali polo je perzijsko jelo od basmati riže kuhane na pari s koprom i bobom. Zrna ostaju rahla, prošarana zelenim mahunama, a jelo se tradicionalno poslužuje uz pirjanu janjetinu.

Što je to zapravo

Riža se kratko prokuha, ocijedi i zatim slaže s bobom i obiljem kopra. Sve se dovršava na pari u poklopljenom loncu, često s tankim slojem krumpira ili kruha na dnu koji stvara hrskavi tahdig. Biljni miris kopra prožima rižu, a nježan, blago slatkast okus boba daje joj teksturu.

Riža se ne miješa u kašu. Parenje i pažljivo rukovanje čuvaju odvojena, rahla zrna; tahdig s dna često se smatra posebno poželjnim dijelom obroka.

Kako se poslužuje

Kao prilog uz pirjanu janjetinu, osobito janjeći but ili koljenicu.
Topao, uz tahdig razlomljen i podijeljen za stolom.
Može biti i vegetarijansko glavno jelo uz jogurt ili salatu.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite bob i kopar te istaknite janjetinu ako dolazi uz porciju.
Opis veganske ili vegetarijanske inačice provjerite prema korištenoj masnoći i dodacima.
Ako se poslužuje s tahdigom, naznačite radi li se o krumpirovoj ili krušnoj korici.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Baghali polo?: Basmati riža kuhana na pari s koprom i bobom, dok cijeli lonac ne zamiriše i poprimi zelene točkice; tradicionalno se poslužuje uz pirjanu janjetinu.
Odakle potječe Baghali polo?: Baghali polo — zemlja podrijetla: Iran.
Od čega se sastoji Baghali polo?: Basmati riža, kopar, bob, janjetina.
Koje alergene sadrži Baghali polo?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se izgovara Baghali polo?: باقالی‌پلو (perzijski) izgovara se /bɒːɢɒːˈliː poˈlow/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.