Palov — vendi i origjinës: Tajikistan.

Nga çfarë përbëhet Palov?

Oriz, mish qengji, karotë, qepë, qimnon, vaj bimor.

Palov

Pjata kombëtare me oriz e Taxhikistanit, e përgatitur me qengj, karrota dhe qepë të gatuara së bashku në vaj me qimnon, dhe e gatuar edhe në Uzbekistan.

Njihet edhe si: Plov · Pilaf

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Palov është një oriz i gatuar me qengj, karrotë dhe qepë, të gatuar së bashku në vaj dhe i erëzuar me qimnon. Ai është pjata kombëtare me oriz e Taxhikistanit dhe gatuhet edhe në Uzbekistan, ku quhet plov, kështu që pjata dhe metoda e saj ndahen mes dy vendeve.

Çfarë është në të vërtetë

Qengji, qepa dhe karrota skuqen së bashku në vaj, në një tenxhere të rëndë, derisa mishi merr ngjyrë kafe. Pastaj hidhet orizi, pas të cilit vjen uji ose supa, dhe tenxherja mbulohet që kokrrat të gatuhen në lëngjet dhe të thithin yndyrën. Qimnoni erëzon gjithë pjatën, duke i dhënë një shije të ngrohtë dhe të tokës. Palov i përket familjes së pilafit, orizit të gatuar në yndyrë me mish, por përgatitet në një tenxhere të vetme, kështu që orizi, mishi dhe perimet përfundojnë njëkohësisht, në vend që të gatuhen dhe të shërbehen veçmas.

Si shërbehet

Të nxehtë, të grumbulluar në një pjatë të madhe të përbashkët, me qengjin dhe karrotën të përzier ose të vendosur mbi sipër.
Hahet nga pjata e përbashkët me pirun ose lugë.
Shpesh shoqërohet me një sallatë të freskët ose perime turshi.

Përfshijeni proteinën në emër, për shembull «Palov me qengj», sepse qengji është arsyeja pse klientët e porosisin.
Receta klasike nuk përmban alergjen të zakonshëm, prandaj thuajeni qartë. Konfirmoni vajin e gatimit dhe çdo supë ose përzierje erëzash që përdor kuzhina.
Tregoni porcionin, me pjatë ose me peshë, dhe thoni që karrota dhe qepa gatuhen brenda orizit.
Nëse kuzhina ofron një version me perime pa qengj, listojeni si artikull të veçantë me emrin e vet.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Palov?: Pjata kombëtare me oriz e Taxhikistanit, e përgatitur me qengj, karrota dhe qepë të gatuara së bashku në vaj me qimnon, dhe e gatuar edhe në Uzbekistan.
Nga vjen Palov?: Palov — vendi i origjinës: Tajikistan.
Nga çfarë përbëhet Palov?: Oriz, mish qengji, karotë, qepë, qimnon, vaj bimor.
Cilët alergjenë përmban Palov?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Me çfarë emri tjetër njihet Palov?: Plov, Pilaf.