Od kod izvira jed Udon rezanci?

Udon rezanci – država izvora: Japonska.

Iz česa je pripravljena jed Udon rezanci?

Pšenični rezanci, pšenična moka, sol, dashi, kosmiči bonita, sojina omaka, mirin, mlada čebula, tofu.

Katere alergene vsebuje jed Udon rezanci?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje ribe in proizvode iz rib. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.

Kako se izgovori Udon rezanci?

うどん (japonščina) se izgovori /ɯdoɴ/.

Udon rezanci

うどんIzgovorjava (IPA) /ɯdoɴ/

Debeli, mehki pšenični rezanci v juhi dashi, začinjeni s sojino omako in mirinom — japonska skleda, pri kateri se ocenjuje predvsem žvečljiva tekstura rezancev.

Znano tudi kot: Udon · Japonski debeli pšenični rezanci

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Ribe

Vsebuje ribe in proizvode iz rib

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Udon so debeli japonski pšenični rezanci, postreženi v juhi ali z omako. Njihova tekstura je pomemben del jedi; debelina in oblika se po regijah razlikujeta.

Kaj pravzaprav je

Testo iz pšenične moke, vode in soli zamesijo, pustijo počivati ter narežejo na široke rezance. Pogosto jih postrežejo v juhi dashi s sojo in mirinom, lahko pa tudi ohlajene z omako za pomakanje. Dodatki so lahko tempura, mlada čebula ali tofu.

Udonov okus je blag, rezanci pa debeli in prožni; juha in dodatki se spreminjajo glede na slog.

Kako se postreže

Vroči v juhi ali ohlajeni z omako ob strani.
Z mlado čebulo, tempuro ali ocvrtim tofujem.
Kot samostojna skleda za kosilo ali večerjo.

Kako ga zapisati na jedilnik

Povejte, ali so rezanci postreženi v juhi ali hladni z omako.
Navedite osnovo dashi in glavne dodatke.
Opozorite na pšenico, sojo, ribo in morebitne rake.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Udon rezanci?: Debeli, mehki pšenični rezanci v juhi dashi, začinjeni s sojino omako in mirinom — japonska skleda, pri kateri se ocenjuje predvsem žvečljiva tekstura rezancev.
Od kod izvira jed Udon rezanci?: Udon rezanci – država izvora: Japonska.
Iz česa je pripravljena jed Udon rezanci?: Pšenični rezanci, pšenična moka, sol, dashi, kosmiči bonita, sojina omaka, mirin, mlada čebula, tofu.
Katere alergene vsebuje jed Udon rezanci?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje ribe in proizvode iz rib. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
Kako se še imenuje jed Udon rezanci?: Udon, Japonski debeli pšenični rezanci.
Kako se izgovori Udon rezanci?: うどん (japonščina) se izgovori /ɯdoɴ/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.