Odakle potječe Udon?

Udon — zemlja podrijetla: Japan.

Od čega se sastoji Udon?

Pšenični rezanci, pšenično brašno, sol, dashi, listići palamide, sojin umak, mirin, mladi luk, tofu.

Koje alergene sadrži Udon?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži ribu i riblje proizvode. Sadrži zrno soje i proizvode od soje.

Kako se izgovara Udon?

うどん (japanski) izgovara se /ɯdoɴ/.

Udon

うどんIzgovor (IPA) /ɯdoɴ/

Debeli pšenični rezanci najčešće posluženi vrući u laganom dashiju. Kod ovog japanskog jela rezanci su glavna stvar, a dodaci ih nadopunjuju.

Također poznato kao: Udon noodles · Kake udon

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Riba

Sadrži ribu i riblje proizvode

Soja

Sadrži zrno soje i proizvode od soje

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Udon su debeli pšenični rezanci koji se često poslužuju vrući u laganom temeljcu od dashija.

Što je to zapravo

Tijesto se mijesi od pšeničnog brašna, vode i soli dok ne postane čvrsto, zatim odmara, razvalja i reže u debele trake. Rezanci trebaju biti elastični i žvakasti; ta se tekstura u Japanu naziva koshi. Sanuki udon iz prefekture Kagawa najpoznatija je regionalna inačica.

Kako se poslužuje

Vrući u bistrom dashiju s mladim lukom.
Hladni uz umak za umakanje tijekom toplijih mjeseci.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu i navedite koristi li se riblji dashi.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Udon?: Debeli pšenični rezanci najčešće posluženi vrući u laganom dashiju. Kod ovog japanskog jela rezanci su glavna stvar, a dodaci ih nadopunjuju.
Odakle potječe Udon?: Udon — zemlja podrijetla: Japan.
Od čega se sastoji Udon?: Pšenični rezanci, pšenično brašno, sol, dashi, listići palamide, sojin umak, mirin, mladi luk, tofu.
Koje alergene sadrži Udon?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži ribu i riblje proizvode. Sadrži zrno soje i proizvode od soje.
Kako se još naziva Udon?: Udon noodles, Kake udon.
Kako se izgovara Udon?: うどん (japanski) izgovara se /ɯdoɴ/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.