Udon — vendi i origjinës: Japan.

Nga çfarë përbëhet Udon?

Petë gruri, miell gruri, kripë, dashi (lëng japonez peshku), fije peshku bonito të tharë, salcë soje, mirin (verë e ëmbël orizi), qepë e njomë, tofu.

Cilët alergjenë përmban Udon?

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban peshk dhe produkte prej peshku. Përmban sojë dhe produkte prej soje.

うどん (Japanese) shqiptohet /ɯdoɴ/.

Udon

うどんShqiptimi (IPA) /ɯdoɴ/

Petë të trasha e të buta gruri në lëng dashi me salcë soje e mirin; tas japonez ku gjykohet përtypja e petës, jo garnitura.

Njihet edhe si: Udon noodles · Kake udon

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Peshk

Përmban peshk dhe produkte prej peshku

Sojë

Përmban sojë dhe produkte prej soje

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Udon janë petë të trasha gruri, zakonisht të shërbyera të nxehta në lëng të lehtë dashi. Peta është vetë pjata; përbërësit e tjerë janë aty për ta shoqëruar.

Çfarë është në të vërtetë

Brumi me miell gruri, ujë e kripë punohet fort, pushohet dhe pritet në fije të trasha që kanë përtypje të butë e elastike. Petët zihen veçmas dhe futen në lëng dashi të stazhionuar me sojë e mirin. Variantet e ftohta shërbehen me salcë zhytjeje në vend të lëngut.

Përtypja e butë dhe trashësia e petëve janë tipare kyçe. Lëngu i lehtë nuk duhet t’i mbulojë.

Si shërbehet

Të nxehta në tas me lëng dashi.
Me qepujka, tempura ose tofu sipas variantit.
Të ftohta me salcë zhytjeje gjatë verës.

Shënoni grurin, sojën dhe përbërësit e dashi-t, përfshirë peshkun nëse ka.
Tregoni nëse shërbehen të nxehta në lëng apo të ftohta.
Përmendni garniturat që vijnë në tas.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Udon?: Petë të trasha e të buta gruri në lëng dashi me salcë soje e mirin; tas japonez ku gjykohet përtypja e petës, jo garnitura.
Nga vjen Udon?: Udon — vendi i origjinës: Japan.
Nga çfarë përbëhet Udon?: Petë gruri, miell gruri, kripë, dashi (lëng japonez peshku), fije peshku bonito të tharë, salcë soje, mirin (verë e ëmbël orizi), qepë e njomë, tofu.
Cilët alergjenë përmban Udon?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban peshk dhe produkte prej peshku. Përmban sojë dhe produkte prej soje.
Me çfarë emri tjetër njihet Udon?: Udon noodles, Kake udon.
Si shqiptohet Udon?: うどん (Japanese) shqiptohet /ɯdoɴ/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.