Mistä Udon on tehty?

Vehnänuudelit, Vehnäjauho, suola, dashi, bonitohiutaleet, soijakastike, mirin, kevätsipuli, Tofu.

Mitä allergeeneja Udon sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Miten Udon lausutaan?

うどん (japani) lausutaan /ɯdoɴ/.

Udon

うどんÄäntämys (IPA) /ɯdoɴ/

Paksut vehnänuudelit tarjotaan yleensä kuumassa dashi-liemessä, joka maustetaan soijakastikkeella ja mirinillä. Japanilaisen annoksen ydin on nuudelin joustava purutuntuma.

Tunnetaan myös: Udonnuudelit · Kake udon

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Soija

Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Udon on paksua vehnänuudelia, joka tarjotaan yleensä kuumana kevyessä dashi-liemessä. Nuudeli on ruoan pääasia; kaikki muu tukee sitä.

Mitä se oikeastaan on

Taikina sisältää vain vehnäjauhoa, vettä ja suolaa. Se vaivataan kiinteäksi, perinteisesti käärittynä jaloilla polkien. Levon jälkeen taikina kaulitaan ja leikataan paksuiksi nauhoiksi. Kiinteys antaa japaniksi koshin, nuudelin joustavan vastuksen, joka erottaa hyvän udonin veltosta. Kagawan prefektuurin Sanuki udon on tunnetuin alueellinen tyyli.

Kake-jiru-liemi on kombusta ja kuivatuista bonitolastuista tehtyä dashia, joka maustetaan soijakastikkeella ja mirinillä. Itä-Japanin tumma soijakastike tekee liemestä ruskean. Kansain vaaleampi usukuchi säilyttää vaalean värin.

Miten se tarjoillaan

Kuumana liemessä kake udonina, pelkkä kevätsipuli lisukkeena.
Annoksen nimeävillä lisäyksillä: makea paistettu tofu kitsunessa, tempura tai curry.
Kesällä kylmänä, valutettuna ja väkevään kastikkeeseen dipattavana.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä kuuma tai kylmä tarjoilu: kyseessä ovat erilaiset annokset, eivät vain eri lämpötilat.
Kerro lisäke, sillä vieras tilaa sen perusteella.
Liemi on kalapohjainen, ellet tee dashia pelkästä kombusta.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Udon?: Paksut vehnänuudelit tarjotaan yleensä kuumassa dashi-liemessä, joka maustetaan soijakastikkeella ja mirinillä. Japanilaisen annoksen ydin on nuudelin joustava purutuntuma.
Mistä Udon on kotoisin?: Udon — alkuperämaa: Japani.
Mistä Udon on tehty?: Vehnänuudelit, Vehnäjauho, suola, dashi, bonitohiutaleet, soijakastike, mirin, kevätsipuli, Tofu.
Mitä allergeeneja Udon sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Udon tunnetaan?: Udonnuudelit, Kake udon.
Miten Udon lausutaan?: うどん (japani) lausutaan /ɯdoɴ/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.