De unde vine Mapo tofu?

Mapo tofu — țara de origine: China.

Din ce este făcut Mapo tofu?

Tofu, doubanjiang, piper de Sichuan, carne tocată de vită, usturoi, ghimbir, ceapă verde, sos de soia, supă.

Ce alergeni conține Mapo tofu?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține soia și produse derivate.

Cum se pronunță Mapo tofu?

麻婆豆腐 (chineză) se pronunță /ma˧˥ pʰwo˧˥ toʊ˥˩ fu/.

Mapo tofu

麻婆豆腐Pronunție (AFI) /ma˧˥ pʰwo˧˥ toʊ˥˩ fu/

Tofu moale fiert într-un sos roșu și uleios din pastă fermentată de chili și fasole, cu piper Sichuan; preparat din Chengdu, iute și ușor amorțitor.

Cunoscut și ca: Mápó dòufu · Mapo Doufu

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Soia

Conține soia și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Mapo tofu este tofu moale fiert într-un sos roșu, bogat în ulei, cu pastă fermentată de chili și fasole și piper Sichuan. Preparatul din Chengdu este atât iute, cât și ușor amorțitor și se mănâncă de obicei cu orez.

Ce este de fapt

Pasta doubanjiang se gătește în ulei cu carne tocată, apoi se adaugă tofu și sos. Piperul Sichuan aduce senzația caracteristică de furnicături, iar amidonul poate lega ușor sosul.

Cum se servește

Fierbinte, peste sau lângă orez simplu.
Cu chili și ceapă verde deasupra, după rețetă.

Cum îl scrii în meniu

Declară soia și carnea dacă rețeta nu este vegetariană.
Precizează iuțeala și senzația de amorțire a piperului Sichuan.
Menționează pasta fermentată folosită.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Mapo tofu?: Tofu moale fiert într-un sos roșu și uleios din pastă fermentată de chili și fasole, cu piper Sichuan; preparat din Chengdu, iute și ușor amorțitor.
De unde vine Mapo tofu?: Mapo tofu — țara de origine: China.
Din ce este făcut Mapo tofu?: Tofu, doubanjiang, piper de Sichuan, carne tocată de vită, usturoi, ghimbir, ceapă verde, sos de soia, supă.
Ce alergeni conține Mapo tofu?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține soia și produse derivate.
Cum se mai numește Mapo tofu?: Mápó dòufu, Mapo Doufu.
Cum se pronunță Mapo tofu?: 麻婆豆腐 (chineză) se pronunță /ma˧˥ pʰwo˧˥ toʊ˥˩ fu/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.