მაპო ტოფუ
麻婆豆腐წარმოთქმა (IPA) /ma˧˥ pʰwo˧˥ toʊ˥˩ fu/
რბილი ტოფუ დადუღებული ჩილისა და ლობიოს პასტის წითელ ზეთიან სოუსში სიჩუანური წიწაკით — ჩენგდუს ცხარე და დამაბუჟებელი კერძი ბრინჯთან.
ასევე ცნობილია როგორც: მაპო დოუფუ · მაპო ტოფუ
ალერგენები და დეკლარაციები
შეიცავს
მარცვლეული (გლუტენი)
ხორბალი
შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
სოია
შეიცავს სოიას და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.
დეტალურად
ტიპური ინგრედიენტები
Menuella Taste
კერძების პასპორტი. მონიშნე ყოველი გასინჯული კერძი, შეაგროვე ბეჭედი თითოეული ქვეყნისთვის და გააზიარე მეგობრებთან.
მონიშნე როგორც გასინჯული Menuella Taste-შიხშირად დასმული კითხვები
- რა არის მაპო ტოფუ?
- რბილი ტოფუ დადუღებული ჩილისა და ლობიოს პასტის წითელ ზეთიან სოუსში სიჩუანური წიწაკით — ჩენგდუს ცხარე და დამაბუჟებელი კერძი ბრინჯთან.
- საიდან მოდის მაპო ტოფუ?
- მაპო ტოფუ — წარმოშობის ქვეყანა: China.
- რისგან მზადდება მაპო ტოფუ?
- Ტოფუ, დუბანძიანის ფერმენტირებული ლობიოსა და ჩილის პასტა, სიჩუანის წიწაკა, საქონლის ფარში, ნიორი, ჯანჯაფილი, მწვანე ხახვი, სოიოს სოუსი, ბულიონი.
- რომელ ალერგენებს შეიცავს მაპო ტოფუ?
- შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს სოიას და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს.
- რა სხვა სახელით არის ცნობილი მაპო ტოფუ?
- Მაპო დოუფუ, მაპო ტოფუ.
- როგორ გამოითქმის მაპო ტოფუ?
- 麻婆豆腐 (Chinese) გამოითქმის ასე: /ma˧˥ pʰwo˧˥ toʊ˥˩ fu/. მოსასმენად შეეხეთ დინამიკს სახელის გვერდით.
მსგავსი კერძები
მეტი ამ სამზარეულოდან
China
ჩარ სიუღორის ბეჭს თაფლში, სოიასა და ჰოისინში ამარინადებენ და წვავენ, სანამ კიდეები დაიბრაწება, საფარი კი წებოვანი გახდება. კანტონური გრილის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობადი ნიმუში.
ჰა გოუკანტონური ორთქლზე მომზადებული კლეცი გამჭვირვალე ხორბლისა და ტაპიოკას სახამებლის გარსით, რომელშიც მთლიანი ან დაჭრილი კრევეტია და რომელიც ნახევარმთვარის ფორმად იკეცება. დიმ სამის ერთ-ერთი ძირითადი კერძია.
ბაოძიმრგვალი, ორთქლზე მომზადებული საფუვრიანი ფუნთუშა, რომელშიც მომლაშო გულსართს წინასწარ კეტავენ. სქელი, პურისებრი გარსი მას თხელგარსიანი ძიაოძისა და სიაოლუნბაოსგან განასხვავებს.
მთვარის ნამცხვარიპატარა მკვრივი ცომეული თხელი გამომცხვარი გარსითა და ტკბილი შიგთავსით — შუა შემოდგომის დღესასწაულის ტკბილეული, სეგმენტებად დაჭრილი და გაზიარებული.