Odakle potječe Backhendl?

Backhendl — zemlja podrijetla: Austrija.

Od čega se sastoji Backhendl?

Piletina, pšenično brašno, jaje, krušne mrvice, peršin, limun.

Koje alergene sadrži Backhendl?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Backhendl?

Backhendl (austrijski njemački) izgovara se /ˈbakˌhɛndl̩/.

Backhendl

Izgovor (IPA) /ˈbakˌhɛndl̩/

Mladi pilić narezan na komade, paniran i pržen u dubokom ulju do zlatne boje, poslužen s limunom i peršinom — bečka pržena piletina.

Također poznato kao: Bečka pržena piletina

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Backhendl je mlada piletina narezana na komade, panirana i pržena u dubokom ulju dok ne dobije tamnozlatnu koricu. To je bečka inačica pržene piletine, poznata još iz vremena prije nego što se američki stil pržene piletine proširio svijetom.

Što je to zapravo

Piletina se obično razreže na dijelove, začini, uvalja u brašno, jaje i krušne mrvice pa prži. Tradicionalno se mogu pohati i komadi s kostima, a ne samo file. Paniranje treba biti ravnomjerno i dobro prianjati kako bi zaštitilo sočno meso i postalo hrskavo u vrućem ulju.

Limun nije samo ukras. Njegova svježina uravnotežuje masnoću hrskavog pohanja, pa se komad iscijedi neposredno prije jela.

Kako se poslužuje

Vruć, uz krišku limuna i peršin.
Uz krumpir salatu ili zelenu salatu.
Kao glavno jelo u bečkim gostionicama.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu, jaja i mlijeko ako ga sadržava paniranje.
Navedite poslužuju li se komadi s kostima ili file.
Opišite prilog jer se često mijenja od restorana do restorana.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Backhendl?: Mladi pilić narezan na komade, paniran i pržen u dubokom ulju do zlatne boje, poslužen s limunom i peršinom — bečka pržena piletina.
Odakle potječe Backhendl?: Backhendl — zemlja podrijetla: Austrija.
Od čega se sastoji Backhendl?: Piletina, pšenično brašno, jaje, krušne mrvice, peršin, limun.
Koje alergene sadrži Backhendl?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Backhendl?: Bečka pržena piletina.
Kako se izgovara Backhendl?: Backhendl (austrijski njemački) izgovara se /ˈbakˌhɛndl̩/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.