De unde vine Pączki?

Pączki — țara de origine: Polonia.

Ce alergeni conține Pączki?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Pączki?

Pączki (poloneză) se pronunță /ˈpɔ̃ntʂki/.

Pączki

Pronunție (AFI) /ˈpɔ̃ntʂki/

Gogoși poloneze din aluat de drojdie, îmbogățite cu ou și unt, prăjite în ulei adânc și umplute cu gem de trandafiri, consumate tradițional în Joia Grasă.

Cunoscut și ca: Paczki · Pączek · Gogoașă poloneză

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Pączki sunt gogoși poloneze din aluat de drojdie, prăjite în ulei adânc și umplute cu gem de trandafiri.

Pączki se fac dintr-un aluat de drojdie îmbogățit cu ou și unt, care este modelat în forme rotunde, lăsat să crească și prăjit până devine auriu. Tradițional, se consumă în Joia Grasă (Tłusty Czwartek), joia dinaintea Postului Paștelui, când alimentele bogate erau consumate înainte de post.

Ce este de fapt

Aluatul se face din făină, ouă, unt, zahăr și drojdie și crește până devine aerat, înainte de a fi tăiat în forme rotunde. Fiecare bucată se prăjește în ulei adânc, tradițional în untură, deși unii brutari folosesc alte grăsimi. Rezultatul este o crustă aurie și un miez moale, ușor compact. Pączki nu au gaură, spre deosebire de gogoașa inelară. Odată răcite, fiecare se umple cu gem. Gemul de trandafiri este umplutura clasică, dar sunt frecvente și umpluturile de prune sau crema de vanilie. Multe sunt finisate cu un strat de zahăr pudră.

Cum se servește

Se vând proaspete din brutării și sunt foarte căutate în Joia Grasă.
Se mănâncă calde sau la temperatura camerei, cu mâna, de obicei ca o singură bucată.
Presărate cu zahăr pe exterior, cu gemul ascuns înăuntru până la prima înghițitură.

Cum îl scrii în meniu

Precizează umplutura, adică gemul de trandafiri, și spune dacă este coaptă înăuntru sau injectată după prăjire.
Semnalează prezența grâului, a ouălor și a laptelui, deoarece aluatul conține unt.
Specifică în ce se prăjește. Untura este tradițională, deci oaspeții care evită carnea de porc sau grăsimile animale trebuie informați.
Menționează finisajul standard, cum ar fi zahărul pudră, și enumeră celelalte umpluturi ca produse separate.
Spune dacă se vinde bucată cu bucată sau la cutie.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Pączki?: Gogoși poloneze din aluat de drojdie, îmbogățite cu ou și unt, prăjite în ulei adânc și umplute cu gem de trandafiri, consumate tradițional în Joia Grasă.
De unde vine Pączki?: Pączki — țara de origine: Polonia.
Din ce este făcut Pączki?: Făină, Ou, unt, zahăr, gem.
Ce alergeni conține Pączki?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Pączki?: Paczki, Pączek, Gogoașă poloneză.
Cum se pronunță Pączki?: Pączki (poloneză) se pronunță /ˈpɔ̃ntʂki/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.