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🇦🇹 · Áustria

Kaspressknödel

Bolinhos de pão recheados com queijo de montanha, achatados e fritos até formar crosta; muitas vezes servidos em caldo, diferentes do spätzle com queijo Kasnocken.

  • Cheese
  • Dumpling
  • Boiled
  • Starter

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Ovo

Contém ovos e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Kaspressknödel são bolinhos de pão com queijo de montanha, achatados e fritos até ficarem crocantes por fora. Na região do Tirol, costumam ser servidos flutuando em caldo e têm formato diferente do Kasnocken, feito com spätzle salteado.

O que é de fato

Pão amanhecido é misturado com queijo, cebola e ovo para formar uma massa. Os bolinhos são moldados e pressionados até ficarem achatados, depois fritos na frigideira. Podem ser cozidos brevemente ou terminar de cozinhar no próprio caldo antes de dourar.

Como é servido

  • Em tigela de caldo quente, com o bolinho flutuando.
  • Como entrada ou refeição leve.
  • Também pode ser servido sem caldo, com salada.

Como escrever no cardápio

  • Informe trigo, ovo e leite.
  • Diga se vem em caldo e especifique se o caldo é de carne ou vegetal.
  • Diferencie de Kasnocken; apesar do queijo, são preparações distintas.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Kaspressknödel?
Bolinhos de pão recheados com queijo de montanha, achatados e fritos até formar crosta; muitas vezes servidos em caldo, diferentes do spätzle com queijo Kasnocken.
De onde vem Kaspressknödel?
Kaspressknödel — país de origem: Áustria.
De que é feito Kaspressknödel?
Stale bread, cheese, eggs, onions.
Quais alérgenos há em Kaspressknödel?
Contém cereais com glúten e derivados. Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).

Pratos relacionados

Kasnocken

Spätzle macios salteados em frigideira quente com queijo alpino derretido e cobertos com cebola frita; prato de queijo da região austríaca do Tirol.

Maultaschen

Grandes pastéis de massa da Suábia recheados com carne moída, espinafre e ervas; servidos em caldo, fritos na frigideira ou fatiados com cebola dourada.

Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-08
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