カースプレスクネーデル

溶ける山のチーズを詰めたパン団子を平たく押し、表面をカリッと焼くチロル料理。

実際には何か

古くなったパンと卵を合わせるゼンメルクネーデルに似た生地へ、溶ける山のチーズをたっぷり混ぜる。大きめの団子に整えて押し平たくし、フライパンで表面がカリッとするまで焼く。肉汁やブイヨンの中に浮かべて出すことが多い。地域のもう一つのチーズ料理カースノッケンはシュペッツレ麺を鍋で和えるが、こちらは形を作って押した一つの団子。

提供のしかた

熱いブイヨンに浮かべて出すほか、サラダを添えて皿に盛る。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳を表示する。パン入りチーズ団子であり、カースノッケンとは形も調理法も異なると説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。