कासप्रेसक्नोडेल

कासप्रेसक्नोडेल ब्रेड डम्पलिंग हैं जिनमें पहाड़ी चीज़ भरकर हाथ से चपटा करते और पैन में कुरकुरी परत आने तक तलते हैं; अक्सर साफ़ शोरबे में परोसते हैं। टायरोल की यह तली चीज़ डम्पलिंग कासनोकन से अलग है: कासनोकन पैन में मिलाए श्पेट्स्ले नूडल हैं, कासप्रेसक्नोडेल एक आकार देकर चपटा की गई डम्पलिंग है।

यह वास्तव में क्या है

बासी ब्रेड और अंडे का डम्पलिंग मिश्रण—सेमेलक्नोडेल जैसा—लेकर उसमें खूब पिघलने वाला पहाड़ी चीज़ और भुना प्याज़ मिलाते हैं। गोल उबालने के बजाय हाथ से डिस्क की तरह दबाते हैं और मक्खन में तलते हैं। दोनों ओर गहरी सुनहरी कुरकुरी परत बने। दबा हुआ आकार नाम और खोल की बनावट दोनों का हिस्सा है।

चपटा रूप और कुरकुरी तलन वैकल्पिक अतिरिक्त चरण नहीं। बिना दबाई गोल उबली चीज़ डम्पलिंग चीज़ वाला सादा सेमेलक्नोडेल है; कासप्रेसक्नोडेल खास तौर पर चपटा, तला, कुरकुरा रूप है।

इसे कैसे परोसा जाता है

• साफ़ गोमांस शोरबे में तैराकर; किनारे शोरबे में कुछ नरम हो सकते हैं।
• या सूखा प्लेट में सलाद के साथ।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• ब्रेड से ग्लूटेन, अंडा और चीज़ से दूध बताएं।
• शोरबे में है या सलाद के साथ सूखा, स्पष्ट करें; दोनों पारंपरिक हैं।
• कासनोकन से अलग लिखें; दोनों टायरोल के चीज़ पकवान हैं।
• इस्तेमाल किया चीज़ बताएं; पिघलने की गुणवत्ता बनावट बदलती है।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।