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🇮🇷 · Irã

Kabab koobideh

Carne de cordeiro moída com cebola ralada e sal, moldada em espetos achatados e grelhada no carvão até dourar por fora e ficar suculenta; kebab cotidiano persa, servido com arroz e tomate grelhado.

Também conhecido como: koobideh · kebab kubideh

  • Lamb
  • Meat dish
  • Grilled
  • Main

Alérgenos e declarações

A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Kabab koobideh é cordeiro moído com cebola ralada e sal, moldado em espetos achatados e grelhado sobre carvão até dourar por fora e permanecer suculento. É um kebab comum em casas de grelhados persas e tradicionalmente vem com arroz e um tomate inteiro grelhado.

O que é de fato

A carne de cordeiro é misturada cuidadosamente com cebola ralada e sal até ficar aderente o bastante para envolver espetos largos e achatados. É grelhada sobre carvão, virada para dourar sem ressecar nem cair do espeto. Sumagre pode ser usado como tempero ou condimento à mesa.

Como é servido

  • Recém-saído da grelha, sobre arroz cozido no vapor.
  • Com um tomate inteiro grelhado e, às vezes, pão e ervas.
  • Como prato principal, em um ou mais espetos.

Como escrever no cardápio

  • Informe cordeiro e especifique a quantidade de espetos por porção.
  • Liste acompanhamentos tradicionais, como arroz e tomate grelhado.
  • Diga se são servidos condimentos como sumagre.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Kabab koobideh?
Carne de cordeiro moída com cebola ralada e sal, moldada em espetos achatados e grelhada no carvão até dourar por fora e ficar suculenta; kebab cotidiano persa, servido com arroz e tomate grelhado.
De onde vem Kabab koobideh?
Kabab koobideh — país de origem: Irã.
De que é feito Kabab koobideh?
Minced lamb, onions, sumac, tomatoes.
Quais alérgenos há em Kabab koobideh?
A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.
Que outros nomes tem Kabab koobideh?
Koobideh, kebab kubideh.

Pratos relacionados

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Kafta de cordeiro moído e temperado assada em uma travessa com batata e tomate até dourar; refeição libanesa caseira preparada em uma única forma.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-07
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