Curry verde tailandês

Curry verde tailandês é um prato de pasta de pimentas verdes cozida com leite de coco e ingredientes como frango, manjericão tailandês e folha de limão kaffir. Apesar do nome, pode ser bem picante; o nível varia conforme a quantidade e o tipo de pimenta.

O que é de fato

A pasta verde costuma levar pimentas, galanga, capim-limão, alho e outros aromáticos. É refogada e misturada com leite de coco; depois entram frango ou outra proteína, folhas de limão kaffir e manjericão tailandês. A pasta pode conter pasta de camarão ou molho de peixe.

Como é servido

• Quente, com arroz, acompanhado do molho de coco.
• Como prato principal, com frango ou outra proteína.
• Com ervas frescas e vegetais, conforme a versão.

Como escrever no cardápio

• Informe peixe ou crustáceos na pasta e descreva o nível de picância.
• Especifique a proteína e se há versão vegetariana ou vegana.
• Confirme se a pasta contém molho de peixe ou camarão antes de classificar uma versão sem carne como vegana.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.