🇹🇭 · থাইল্যান্ড
গ্রিন কারি
সবুজ মরিচের পেস্ট নারকেল দুধে জ্বাল দিয়ে মুরগি, থাই তুলসী ও কাফির লাইম পাতা—নামের চেয়ে মিষ্টি থাই কারি।
এ নামেও পরিচিত: থাই গ্রিন কারি · কেং খিয়াও ওয়ান
- Chicken
- Curry
- Simmered
- Main
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
ক্রাস্টেশিয়ান
ক্রাস্টেশিয়ান ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
মাছ
মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- গ্রিন কারি কী?
- সবুজ মরিচের পেস্ট নারকেল দুধে জ্বাল দিয়ে মুরগি, থাই তুলসী ও কাফির লাইম পাতা—নামের চেয়ে মিষ্টি থাই কারি।
- গ্রিন কারি-এর উৎপত্তি কোথায়?
- গ্রিন কারি — উৎপত্তির দেশ: থাইল্যান্ড।
- গ্রিন কারি কী দিয়ে তৈরি?
- Chicken, coconut milk, chilli, galangal, lemongrass, kaffir lime leaf, Thai basil, garlic, shallot, fish sauce, shrimp paste, palm sugar.
- গ্রিন কারি-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- ক্রাস্টেশিয়ান ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- গ্রিন কারি আর কী নামে পরিচিত?
- থাই গ্রিন কারি, কেং খিয়াও ওয়ান.
সম্পর্কিত খাবার
চালের নুডলস তেঁতুল, মাছের সস ও পাম চিনিতে নেড়ে ভাজা, ডিম, অঙ্কুরিত মটর ও চিনাবাদাম মেশানো—টক, নোনতা ও মিষ্টির ভারসাম্যযুক্ত থাইল্যান্ডের বিখ্যাত নুডলস।
বাটার চিকেনতন্দুরে সেঁকা মুরগি শেষে টমেটো, মাখন ও ক্রিমের মৃদু ঝোলে রান্না—দিল্লিতে বেঁচে যাওয়া মাংস নতুন করে পরিবেশনের এক কাহিনি, আর অধিকাংশ মেনুর সবচেয়ে মৃদু কারি।
কাতসু কারিভাতের ওপর ঘন, মৃদু জাপানি কারি সস দিয়ে পরিবেশিত খাস্তা ব্রেডক্রাম্বে মোড়া ভাজা শূকর বা মুরগির কাটলেট।
ছোলে মসলাআমচুর ও গরম মসলায় টক-ঝাঁঝ দেওয়া টমেটো-পেঁয়াজের ঝোলে ছোলা—উত্তর ভারতের ভেগান কারি, একাই পূর্ণ খাবারের ভিত্তি হতে পারে।