Hvor kommer Grøn curry fra?

Grøn curry — oprindelsesland: Thailand.

Hvad er Grøn curry lavet af?

Kylling, kokosmælk, chili, galangarod, citrongræs, kaffir limeblad, thailandsk basilikum, hvidløg, skalotteløg, fiskesauce, rejepasta, palmesukker.

Hvilke allergener indeholder Grøn curry?

Indeholder krebsdyr og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.

🇹🇭 · Thailand

Grøn curry

Grøn chilipasta simret i kokosmælk med kylling, thaibasilikum og kaffirlimeblad — en aromatisk thailandsk curry.

Også kendt som: Kaeng Khiao Wan · Gaeng Keow Wan · แกงเขียวหวาน

Kylling
Karryret
Simret
Hovedret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Krebsdyr

Indeholder krebsdyr og produkter deraf

Fisk

Indeholder fisk og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Grøn curry, kaeng khiao wan, er thailandsk curry med grøn chilipasta og kokosmælk. Navnet betyder omtrent sød grøn curry, selv om retten kan være stærk.

Hvad det egentlig er

Grøn chilipasta steges i kokoscreme, så krydderierne frigiver aroma, hvorefter kokosmælk tilsættes. Kylling simrer i saucen med kaffirlimeblad, aubergine eller andre grøntsager og afsluttes med thaibasilikum. Fiskesauce og rejepasta indgår ofte i currypastaen.

Retten balancerer stærk chili, sød kokos og friske urteagtige noter. Vegetariske versioner kræver curry paste uden fisk og skaldyr.

Sådan serveres det

Serveres varm med jasminris.
Basilikum og kokosmælk afslutter retten.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om fisk og krebsdyr i currypastaen.
Angiv styrke og kød/proteinvalg.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Grøn curry?: Grøn chilipasta simret i kokosmælk med kylling, thaibasilikum og kaffirlimeblad — en aromatisk thailandsk curry.
Hvor kommer Grøn curry fra?: Grøn curry — oprindelsesland: Thailand.
Hvad er Grøn curry lavet af?: Kylling, kokosmælk, chili, galangarod, citrongræs, kaffir limeblad, thailandsk basilikum, hvidløg, skalotteløg, fiskesauce, rejepasta, palmesukker.
Hvilke allergener indeholder Grøn curry?: Indeholder krebsdyr og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.
Hvad kaldes Grøn curry også?: Kaeng Khiao Wan, Gaeng Keow Wan, แกงเขียวหวาน.