Hvor kommer Kokoskrabbe fra?

Kokoskrabbe — opprinnelsesland: Nauru.

Hva er Kokoskrabbe laget av?

Kokos, kokosmelk, lime, hvitløk, chili.

Kokoskrabbe

En stor landkrabbe, grillet og satt pris på som delikatesse på Nauru og andre stillehavsøyer, vanligvis servert med kokosmelk, lime, hvitløk og chili.

Også kjent som: Røverkrabbe · Birgus latro

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Krepsdyr

Inneholder krepsdyr og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Kokoskrabbe er en stor landkrabbe, grillet som en satt delikatesse på Nauru og andre stillehavsøyer. Det er røverkrabben, Birgus latro, som klatrer i palmetrær og knekker kokosnøtter med klørne. Retten deles av flere stillehavsøyer, så den tilhører ikke ett bestemt kjøkken.

Hva det egentlig er

Krabben er stor, med tungt skall og sterke klør, og den lever på land på tropiske øyer i stedet for i havet. Kokoskrabbe er en skalldyr, ikke en fisk. Den grilles, og vanlig tilbehør er kokosmelk med lime, hvitløk og chili, som gir en saus som er rik, syrlig og sterk på én gang. Skallet spises ikke. Kjøttet plukkes ut etter tilberedning.

Slik serveres det

Varm fra grillen, hel eller delt, med skallet åpnet slik at kjøttet kan plukkes ut.
Spises med fingrene eller en liten plukkepinne, med sausen skjeet over kjøttet.
Deles ofte ved bordet, siden én krabbe gir en stor porsjon.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi proteinet som kokoskrabbe, og angi vekten eller om den serveres hel, delt eller som utplukket kjøtt.
Merk skalldyr, et allergen som må deklareres, på menylinjen og i allergenguiden din.
List opp kokos, kokosmelk, lime, hvitløk og chili, slik at gjester som unngår kokos ser det før de bestiller. Kokos står ikke på listen over allergener, men gjester spør ofte om det.
Hvis kokosmelkssausen serveres ved siden av, oppgi den som en egen rett.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Kokoskrabbe?: En stor landkrabbe, grillet og satt pris på som delikatesse på Nauru og andre stillehavsøyer, vanligvis servert med kokosmelk, lime, hvitløk og chili.
Hvor kommer Kokoskrabbe fra?: Kokoskrabbe — opprinnelsesland: Nauru.
Hva er Kokoskrabbe laget av?: Kokos, kokosmelk, lime, hvitløk, chili.
Hvilke allergener inneholder Kokoskrabbe?: Inneholder krepsdyr og produkter derav.
Hva kalles Kokoskrabbe også?: Røverkrabbe, Birgus latro.