Hvor kommer Kokoskrabbe fra?

Kokoskrabbe — oprindelsesland: Nauru.

Hvad er Kokoskrabbe lavet af?

Kokos, kokosmælk, lime, hvidløg, chili.

Kokoskrabbe

En stor landkrabbe, grillet og værdsat som delikatesse på Nauru og andre stillehavsøer, typisk serveret med kokosmælk, lime, hvidløg og chili.

Også kendt som: Røverkrabbe · Birgus latro

Allergener og deklarationer

Indeholder

Krebsdyr

Indeholder krebsdyr og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Kokoskrabbe er en stor landkrabbe, der grilles og værdsættes som delikatesse på Nauru og andre stillehavsøer. Det er røverkrabben, Birgus latro, som klatrer op i palmetræer og knækker kokosnødder op med sine klosakser. Retten deles af flere stillehavsøer, så den tilhører ikke ét bestemt køkken.

Hvad det egentlig er

Krabben er stor med en tung skal og kraftige klosakser, og den lever på land på tropiske øer frem for i havet. Kokoskrabbe er et krebsdyr, ikke en fisk. Den grilles, og den almindelige dressing er kokosmælk med lime, hvidløg og chili, hvilket gør saucen rig, syrlig og stærk på én gang. Skallen spises ikke. Kødet plukkes ud efter tilberedning.

Sådan serveres det

Varm fra grillen, hel eller delt, med skallen åbnet, så kødet kan plukkes ud.
Spises med fingrene eller en lille plukker, med saucen hældt over kødet.
Deles ofte ved bordet, da én krabbe giver en stor portion.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv proteinet som kokoskrabbe, og oplys vægten eller om den serveres hel, halveret eller som udplukket kød.
Markér krebsdyr, et deklarationspligtigt allergen, på menulinjen og i din allergenguide.
Angiv kokos, kokosmælk, lime, hvidløg og chili, så gæster, der undgår kokos, kan se det, før de bestiller. Kokos står ikke på allergenlisten, men gæster spørger ofte til det.
Hvis kokosmælkssaucen serveres ved siden af, angiv den som en separat vare.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Kokoskrabbe?: En stor landkrabbe, grillet og værdsat som delikatesse på Nauru og andre stillehavsøer, typisk serveret med kokosmælk, lime, hvidløg og chili.
Hvor kommer Kokoskrabbe fra?: Kokoskrabbe — oprindelsesland: Nauru.
Hvad er Kokoskrabbe lavet af?: Kokos, kokosmælk, lime, hvidløg, chili.
Hvilke allergener indeholder Kokoskrabbe?: Indeholder krebsdyr og produkter deraf.
Hvad kaldes Kokoskrabbe også?: Røverkrabbe, Birgus latro.