Butter Tart

Apakah sebenarnya hidangan ini

Butter tart ialah pastri kecil Kanada dengan isi manis berasaskan mentega yang dibuat daripada gula perang dan telur. Kismis atau kacang boleh ditambah, dan isinya boleh menjadi lembut atau pejal.

Sekeping kulit pastri memegang isi cecair yang dibina daripada mentega, gula dan telur, yang menjadi pejal semasa dibakar. Gula perang memberikan rasa manis seperti karamel. Sesetengah resipi menambah kismis atau kacang, manakala yang lain mengekalkan bahagian tengah yang polos. Tekstur isinya berbeza-beza: ada tart yang kekal lembut dan sedikit cair, manakala yang lain dibakar hingga lebih pejal. Ini ialah perbezaan resipi, bukan bukti bentuk yang wajib berbeza. Kulitnya biasanya diperbuat daripada tepung gandum, walaupun formula pastri berbeza-beza.

Butter tart dikaitkan terutamanya dengan pembakaran di Ontario dan dihidangkan sebagai pencuci mulut individu. Ia boleh dimakan pada suhu bilik atau dipanaskan sedikit. Tart polos tidak boleh dianggap mengandungi kismis atau kacang, dan versi kismis hendaklah dinyatakan dengan jelas. Pastri dan isinya menjadikan tart ini kaya, jadi saiz hidangan penting apabila memaklumkan nutrisi. Sebarang krim atau aiskrim yang dihidangkan di sebelahnya ialah tambahan berasingan.

Cara hidangan ini dihidangkan

Hidangkan utuh atau dipanaskan sedikit di atas pinggan pencuci mulut. Nyatakan sama ada versi dapur mengandungi kismis atau kacang, dan kenal pasti sebarang krim atau aiskrim yang disertakan secara berasingan.

Bahagian tengah yang lebih lembut selalunya disengajakan, jadi masa penyejukan memberi kesan kepada kekemasan isi ketika dipotong. Dapur hendaklah menyatakan sama ada tart dihidangkan dengan isi yang sudah pejal sepenuhnya atau dengan isi yang lebih lembut.

Cara menulisnya dalam menu

Huraikan kulit pastri dan isi gula perang, mentega dan telur. Sahkan gandum, susu, telur dan kacang atau kismis pilihan dengan dapur; periksa pencemaran silang untuk kumpulan yang mengandungi kacang. Anggaran nutrisi adalah petunjuk bagi setiap 100 g dan berbeza-beza mengikut isi dan kulit.