No kurienes cēlies Dal baati churma?

Dal baati churma — izcelsmes valsts: Indija.

No kā gatavots Dal baati churma?

Kviešu milti, gī sviests, lēcas, jaggery niedru cukurs, tomāts, sīpols, čili pipari.

Kādus alergēnus satur Dal baati churma?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Dal baati churma

Radžastānas maltīte no ceptiem kviešu klimpiem, pasniegta ar garšvielotu lēcu dal un saldu drupinātu kviešu un džagerija maisījumu churma. Dal baati churma gatavo uz ogļu karstuma vai krāsnī.

Pazīstams arī kā: Dal Bati Churma · Baati churma · Dal baati

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Dal baati churma ir radžastāniešu maltīte, kas sastāv no cietiem cepti kviešu klimpiem, ko sauc par baati, pasniegtiem ar biezu garšvielotu lēcu dal un churma – saldu ēdienu, kas gatavots no sasmalcinātiem baati, samaisītiem ar gī un džageriju vai cukuru.

Kas tas patiesībā ir

Baati ir apaļi kviešu miltu mīklas kamoli, bieži ar griķu mannu un gī, veidoti no stingras mīklas bez raugvielas vai ar nedaudz tās. Tos lēni cep, tradicionāli ugunskura ogļu vidū vai aizsegtā māla krāsnī, līdz ārpuse kļūst par tumši brūnu garozu, bet iekšpuse – cieta un sausa. Pēc cepšanas tos bieži izmērc gī.

Churma gatavo, sadalot cepto baati rupjās drupatās un samaisot tās ar gī, džageriju vai cukuru, dažkārt ar kardamonu un riekstiem. Dal parasti ir toor dal un citu lēcu maisījums, pagatavots ar sīpolu, tomātu un garšvielām, un pabeigts ar gī un veselu garšvielu aizdauzījumu. Dal baati atšķiras no parastām roti vai čapati, kas ir plāni un cepti uz plīts, un no litti, kas ir Bihāras pildīts cepts kviešu kamols.

Kā to pasniedz

Baati lauž ar rokām un mērc dal, parasti pārlejot pāri abiem ar papildu gī
Churma tiek ēsta līdzās dal un baati kā saldais ēdiens vai kopā ar pikantajiem ēdieniem
Maltīti parasti pasniedz thali traukā ar neapstrādātu sīpolu, zaļo čili un marinētiem gurķiem
Dal baati churma ir svētku un ģimenes maltīte Radžastānā, un to bieži pasniedz svinībās

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet trīs komponentus: baati (cepti kviešu klimpi), dal (garšvielotas lēcas) un churma (saldi drupināti baati ar gī un džageriju)
Atzīmējiet PIENS gī dēļ, un KVIEŠI baati un churma dēļ
Norādiet, vai dal gatavots ar toor dal, un vai churma saldināts ar džageriju vai cukuru
Precizējiet, vai baati gatavoti ar griķu manni un vai churma pievienoti rieksti

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Dal baati churma?: Radžastānas maltīte no ceptiem kviešu klimpiem, pasniegta ar garšvielotu lēcu dal un saldu drupinātu kviešu un džagerija maisījumu churma. Dal baati churma gatavo uz ogļu karstuma vai krāsnī.
No kurienes cēlies Dal baati churma?: Dal baati churma — izcelsmes valsts: Indija.
No kā gatavots Dal baati churma?: Kviešu milti, gī sviests, lēcas, jaggery niedru cukurs, tomāts, sīpols, čili pipari.
Kādus alergēnus satur Dal baati churma?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Dal baati churma?: Dal Bati Churma, Baati churma, Dal baati.