საიდან მოდის Dal baati churma?

Dal baati churma — წარმოშობის ქვეყანა: India.

რისგან მზადდება Dal baati churma?

Ხორბლის ფქვილი, ერბო, ოსპი, ჯაგერი (არარაფინირებული ლერწმის შაქარი), პომიდორი, ხახვი, ჩილი.

რომელ ალერგენებს შეიცავს Dal baati churma?

შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით).

Dal baati churma

რაჯასთანური სრული კერძი: მკვრივი, გამომცხვარი ხორბლის ბურთულები (ბაატი) სანელებლებიან ოსპის დალთან და ტკბილ, დაფშვნილ ჩურმასთან ერთად. Dal baati churma ნაკვერჩხლზე ან ღუმელში მზადდება.

ასევე ცნობილია როგორც: Dal Bati Churma · Baati churma · Dal baati

ალერგენები და დეკლარაციები

შეიცავს

მარცვლეული (გლუტენი)

ხორბალი

შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს

რძე (ლაქტოზის ჩათვლით)

შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით)

ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.

დეტალურად

Dal baati churma არის რაჯასთანური კერძი, რომელიც მზადდება მკვრივი, გამომცხვარი ხორბლის ბურთულებისგან, სახელად baati. მას თან ახლავს სქელი, სანელებლებიანი ოსპის დალი და churma, ტკბილი კერძი, რომელიც მზადდება დაფშვნილი baati-სგან, შერეული გი-სთან (გაწმენდილ კარაქთან) და ჯაგერთან ან შაქართან.

სინამდვილეში რა არის

Baati არის მრგვალი ბურთულები ხორბლის ფქვილის ცომისგან, ხშირად სემოლინასა და გი-სთან ერთად. ცომი მკვრივია და საფუარს თითქმის არ შეიცავს, ან შეიცავს მხოლოდ მცირე რაოდენობით. მათ ნელა აცხობენ, ტრადიციულად ცეცხლის ნაკვერჩხლში ან დაფარულ თიხის ღუმელში, სანამ გარეთ მუქი ყავისფერი ქერქი არ წარმოიქმნება, ხოლო შიგნით ისინი მაგარი და მშრალი რჩება. გამოცხობის შემდეგ მათ ხშირად გი-ში ათავსებენ.

Churma მზადდება გამომცხვარი baati-ს უხეშ ნატეხებად დაფშვნით, შემდეგ კი მათ უერთდებიან გი, ჯაგერი ან შაქარი, ზოგჯერ კი სანელებელი კარდამონი და კაკალი. Dal ჩვეულებრივ არის ტური დალისა და სხვა ოსპის ნაზავი, რომელიც მოიხარშება ხახვთან, პომიდორთან და სანელებლებთან ერთად, ბოლოს კი ზედ ესხმება გი და მთელი სანელებლების დაწვა. Dal baati განსხვავდება ჩვეულებრივი როტისგან ან ჩაპათისგან, რომლებიც თხელია და ტაფაზე იწვება. ასევე განსხვავდება litti-საგან, რომელიც ბიჰარიდან მოდის და არის შიგნით შევსებული, გამომცხვარი ხორბლის ბურთული.

როგორ მიირთმევენ

Baati ხელით იტეხება და დალში ისველდება, ჩვეულებრივ ორივეს ზემოდან დამატებითი გი ესხმება
Churma დალთან და baati-სთან ერთად მიირთმევენ, როგორც ტკბილ კერძს, ან მარილიან კერძებთან ერთად
კერძს, როგორც წესი, თალიზე ემსახურებიან ნედლი ხახვით, მწვანე წიწაკითა და მარინადებით
Dal baati churma რაჯასთანში სადღესასწაულო და საოჯახო კერძია და ხშირად სადღესასწაულოდ მზადდება

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

დაასახელეთ სამი კომპონენტი: baati (გამომცხვარი ხორბლის ბურთულები), dal (სანელებლებიანი ოსპი) და churma (ტკბილი დაფშვნილი baati გი-სა და ჯაგერით)
მონიშნეთ რძე გი-სთვის, ხოლო ხორბალი baati-სა და churma-სთვის
მიუთითეთ, მზადდება თუ არა დალი ტური დალით და იყენებს თუ არა churma ჯაგერს ან შაქარს
დააზუსტეთ, მზადდება თუ არა baati სემოლინით და ემატება თუ არა churma-ს კაკალი

ტიპური ინგრედიენტები

დაამატეთ თქვენს მენიუში Menuella-ით

ხშირად დასმული კითხვები

რა არის Dal baati churma?: რაჯასთანური სრული კერძი: მკვრივი, გამომცხვარი ხორბლის ბურთულები (ბაატი) სანელებლებიან ოსპის დალთან და ტკბილ, დაფშვნილ ჩურმასთან ერთად. Dal baati churma ნაკვერჩხლზე ან ღუმელში მზადდება.
საიდან მოდის Dal baati churma?: Dal baati churma — წარმოშობის ქვეყანა: India.
რისგან მზადდება Dal baati churma?: Ხორბლის ფქვილი, ერბო, ოსპი, ჯაგერი (არარაფინირებული ლერწმის შაქარი), პომიდორი, ხახვი, ჩილი.
რომელ ალერგენებს შეიცავს Dal baati churma?: შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით).
რა სხვა სახელით არის ცნობილი Dal baati churma?: Dal Bati Churma, Baati churma, Dal baati.